■全国100万人の読者の皆さま、ご愛読ありがとうございます。毎日メールをたくさん頂戴しております。いつもとても感謝しつつ拝読しております。●京都でおいしいもの巡りをなさったことを綴ってくださる方、●このサイトに出てこないお店をご紹介くださる方、●わたしと同じカウンターで召し上がっていたことを教えてくださる方（わたし騒いだりしてなかったか、後から冷や汗）、●更新がんばれと励ましてくださる方、●リンクしましたと丁寧にお知らせくださる方・・・などなど、本当にうれしく思います。以前は何としても全部にお返事をと頑張ってきましたが、今それをしたら、それだけで半日かかってしまうというようなことになってしまい・・・心苦しくもご返信できていない方が多数です。お許しください<(_ _)>すべてのメールを、御礼の気持ちと共に見せていただいています。とても励みになっています。

■時々いただくメールに、「この日、同じようにこの店でコースを食べたけれど、出てきたものが違ったと思う」というものがあります。アップしている日付と実際にわたしが食べた日とは、大抵の場合は違うのです。「今日わたしが食べたもの日記」ではないので。

■これをスタートする時点で、「日記」にはせず、「１日１軒」、あるいは「１日１ジャンル１テーマ」といった感じで、自分でも後から検索しやすいものにしようと考えたのです。毎日更新することを目指していながら現実にはきちんと１日１テーマで写真を組むことができず「○○○あれこれ」みたいなコマネタヴァージョンになってしまうこともしばしばなのですが。1日１テーマといいつつ、季節感あるお料理の時は時期的にずれてしまってアップできなかったものもあります。

■それからよくあるご質問が、「これ全部食べたのですか？」「食べたもの全部アップしているのですか？」。アップしているものは実際にわたしがいただいたものです。ポーションを小さくしていただくこともあるので、一緒に食べた人の「普通ポーション」を撮影していることはありますが。全部アップしているか？　という問いには、「全然全部ではありません」とお答えします。写真を撮っていても掲載しないことは多々あります。お店も情報も、本当にいいと思うか、今の時期にお知らせしたいものだけを厳選しています。

■わたしはただ今東京におりまして、西麻布「ぎをん か波羅」レセプション２週目です。着席式でひと通り召し上がっていただいています。ありがたいことに満席状態です。時間差でご来店いただいていますが、おいでいただいた方をご案内している間にお帰りになる方があった場合、きちんとお見送りできないこともあって・・・本当にすみません。おいでいただいて感謝しています。もうしばらく東京で頑張ります。

■冒頭の写真は美山の野菜と魚介や漬物のサラダ「メリメロ」です。混ぜて召し上がっていただきますが、パリっとするものがアクセントとなって、ちょっとおもしろい食感だと思います。グランドオープンは５月14日です。皆さまどうぞいらしてくださいませ。

■更新がしばしゆっくりになります。お許しくださいませ<(_ _)>