関谷江里の京都暮らし : ■ 「リストリアラディーチェ」アラカルトのディネ

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2016年4月10日 (日)

■ 「リストリアラディーチェ」アラカルトのディネ

■ 全国100万人の読者の皆さま、週末もご機嫌に過ごしたエリーでございます。

土曜日の遅めのディネに、夷川通室町東入ルの「リストリアラディーチェ」さんへ。

根本義彦さんのお料理、以前からおいしいのわかっていましたが、また一段とおいしくなったのではないかしらん☆☆☆

■ アラカルトで食べたい野菜や魚や肉を、「できればフリットで」とか「おまかせします」などと言って注文。たけのこ、白アスパラガス、甘鯛、鹿肉などを以下のようにいただきました。

フリットがおいしくて２度注文したりもしました。お料理順番にいきます。

●こんな黒板書き。春の食べたい食材たーくさんです。

●これは用意されていたアミューズ。小カップで、白アスパラガスのムース、上にすっぽん、あわびを刻んだの。

●バーニャカウダで野菜いろいろ

●筍のフリット、ゴルゴンゾーラソース（ソースというよりほとんどクレーム）

●焼き白アスパラガス、その上にカチョカヴァッロ、燻製した卵黄、はらはらかかっているのはカステルマーニョ。この燻製卵黄がたまらなくいい感じでした。

●桜海老ときのこ（マッシュルーム、エリンギ、舞茸、しめじ、ブナピー）のキタッラ

●ほたるいかと菜の花のフリット、あんまりおいしくて再度注文したフリットです。

●甘鯛のバリバリ焼き（中しっとり）、焼きリゾット、帆立スープ、あおさ海苔

●鹿カツレツ、グリーンアスパラガス、百合根ピュレ、ヴィネグレットで和えたハーブ数種類
食べきれない？というくらいまで満腹になっていたのに、するするするといただいてしまいました。非常なおいしさ<(_ _)><(_ _)>

●ジェラートはチョコラータをメインに、ピスタッキオも。底にチョコラータ焼き菓子の粉末。
わたしのために用意したと言われて注文せずにいられただろうか？（いいやいられはしなかった。。<(_ _)><(_ _)>）

●再び、シンプルにチョコラータのジェラートのみおかわり。ショコラの香味濃厚、口当たりなめらかで、ほんとーにおいしかったです。焼き菓子のパウダーのような添えはわたしには不要で、ひたすらジェラートだけでいいのです。
■ わたしは何でもわりと単一でいただきたい方です。さくさくのビスキュイ（昔ならウエハース！）となめらかなジェラートとか、熱いクレープの上に冷たいアイスクリームというように、混ざるのが基本的に好きではありません。（別皿ならＯＫ。）