■ 全国100万人の読者の皆さま、食運だけがやたら強いエリーでございます。先日、週明けにゴージャスメンバーと共に豆乳と湯葉の専門店「東山ゆう豆」さんへ。おいしいおいしいとうなりながらいただきました。3500円のコースです。以下は少しオプションでプラスアルファつけていただいています。

●まずこのように供されました。

●しぼりたての豆乳

●丹波の黒豆の湯葉、美山の大豆の湯葉の、重ね湯葉　にんじんで作られた蝶。

●お椀がわりによもぎの香りの豆乳うどん、青大豆の豆乳スープ、氷魚

●お造りは和歌山のケンケン鰹の醤油漬け、新玉ねぎ、わかめ、スナップえんどう、紅大豆湯葉

●美山 「匠京地どり」の塩焼き

●料理長の塔本亮平（とのもとりょうへい）さん（別名ジャイアン）です。
●帆立と筍の湯葉巻き揚げ、桜葉のパリパリ揚げ、樋湯葉と
●この桜葉パリパリがアクセントになってよかった・・・湯葉で巻いた中は、筍と帆立。

●小浜のひげ鱈入り湯豆腐、もずく、湯葉
●具材みっちりの湯豆腐です。何もかも完璧においしかったです☆☆☆

●炊き立てのご飯です。蓋を取った瞬間。

●つやつやご飯をプレゼンしてくれます。塔本亮平さんは、ものすごーく腕の立つ人、そしていい方です。

●名物のゆばめし

（美山平飼いたまご卵黄醤油漬け、美味あん）
これ旨いです(*_*)(*_*)

●止椀の赤だし

●香の物がわりで、湯葉つくだ煮と、この桜海老パリパリ揚げ（止まらない・・・）

●豆乳ソフトクリームうぐいす仕立て（うすいえんどう豆の粉で）

■ やえーる、カヨコ＆マミコさんなどアルファステーションのスタッフの皆さんに、なっちゃん＝森夏子さんというメンバーで伺いました。ほんと楽しかったお昼のひと時。
湯葉と豆乳だけではなく、お料理として全部全部おいしかった・・・ほんといつもすごいと思いながらいただいています。鰹も鱈も鶏肉もびっくりするほどおいしかったし、最後のゆばめしも、また繰り返しいただきたいと思う圧倒的な美味。ほんとすごいわ。
■ この後、建仁寺の塔頭「正伝永源院」に寄って、ふすま絵やお庭を拝観して帰りました。京都らしいお昼と午後を過ごした日でした＼(^o^)／＼(^o^)／
このお店についていちばん詳しい初回の投稿

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（2016-04-28）