■ 全国100万人の読者の皆さま、土曜の晩、夜の「Cenci チェンチ」さんのコースをいただきに出かけたエリーでございます。ほんとーーーにおいしかった☆☆☆

春メニューに切り換わったばかりとのこと、何もかもが絶妙なバランスでいい組み合わせでした。

●ベルシュウとモッツァレラ、
●モッツァレラの下には、あんのう芋を蒸してソテしたもの。
●同時にグリッシーニ、この後ふわふわふわのフォカッチャも運ばれました。

●新玉ねぎのピュレ、ピクルスに、ほたるいか。（ひとつはフリット）。こがねみかんという柑橘。玉ねぎ風味のパン粉

●ます、皮目パリパリ中はふんわりしっとりの食感絶妙。マスタードソース（ディジョンとタスマニア）、マッシュポテトにサワークリームを加えたもの、ぜんまい、こごみ、うるい、行者にんにく、おろしからすみ

●鴨肉のハンバーグ風、筍、鴨だしにフレーゴラ、木の芽
●粒々パスタ、フレーゴラ。大好きです。京都に来てからなかなか食べられなかったのでうれしい。

●毛蟹とみる貝、高知のトマト。ペルシュウでとっただしにヴィネガーを加えて作ったジュレ、落花生オイル

●熊本県の赤牛、アスパラガス。エシャロットソース

オリーヴの香りのパリパリパウダー
（本来のメイン料理は仔羊でした。２名とも差し替えしていただきました<(_ _)>）
●パスタは、この原木椎茸入りボロネーゼ
の選択もいいな～～と強烈に思いましたが、

●うるしとしらすのアラビアータ、木の芽の香り をわたしは選びました。

●カンノーリ（くるみ、フロマージュブラン、ショコラのチップ入り）

●いちご大福（求肥で包んだいちごとピスタチオ）、カカオニブを牛乳で煮出したもの。

●下から、カフェ風味のスポンジにレモンのソルベ、リコッタチーズとカスタードクリームを合わせたもの、アーモンドのロースト

●飲み物はいろいろから選べます。これはアッサムティ、焼き菓子「チェンチ」。
ほんとすてきなコースでした。しんそこよかったなーと思います。
お料理もサーヴィスもお店の風情もサイコーです＼(^o^)／＼(^o^)／
「Cenci チェンチ」
■ 一緒に行ったのはみなちゃん＝浦沢美奈さん＠「フローリストショップ プーゼ」で、新刊の話を聞かせてもらいました。ばらの本、本当に本当に力作できれいなのに謙遜ばっかりして偉いです。<(_ _)><(_ _)> わたしなら、こんなきれいな本を自分で作れたら、どんな鼻高々になるでしょう～～(^o^)(^o^)／

************************************************************

ばらの本　浦沢美奈　写真と文　光村推古書院
今までの美奈ちゃんの本でいちばん大判です。
25.6 x 18 x 1.2 cmで、その分写真の美しさがきわだって、本当にこれうっとり眺めてしまいます。ばらのアレンジメントもきれいだし、スタイリングもいいし写真もいいし。いいことずくめ。

アマゾンにも出ている画像貼り付けます。ばら好きなら、お花好きなら、見飽きぬ本です。贈り物にもいいと思います。

ばらの本　浦沢美奈　写真と文　光村推古書院

************************************************************
（2016-03-27）