■ 全国100万人の読者の皆さま、講座報告のエリーでございます。
本日第１木曜で、NHK文化センター講座のお昼でした。
聖護院の「オステリア・コナチネッタ CONACINETTA」さんにお願いしました。
イタリアはプーリア州で修業していらした坪内拓さんのお店です。
素朴で美味、気軽にいただけるイタリアンです。

**********************************
前菜4皿
・ひよこ豆とカリフラワーと車海老のインサラータ

・豚肩肉の生ハム "カポコッロ" とブラティーナ（空輸・牛乳チーズ）

・玉ねぎのグラティナート

・海老といかとナスのフリットミスト

Primo

・オレキエッテ グラノアルソ 菜の花とアンチョビのソース

グラノアルソとは焼いた小麦で、グレー色。

本来はチーマディラーパで作られるものとのこと。

Secondo

・ホロホロ鳥の腿肉 モスカートの香りのストラコット（煮込み）

巻いた肉の中にはパン粉、香草、リコッタチーズ

Pane

・パーネ ディ アルタムーラ

・タラッリ

Dolce

・パンナコッタ、キャラメルのジェラート、りんごソース

季節で上にのるジェラートやソースが替わるそうです。

Caffe

・カーニヴァルの揚げ菓子、キアッキエーレ Chiacchiereと。
**********************************

●前菜その１　ひよこ豆とカリフラワーと車海老のインサラータ

●前菜その２　豚肩肉の生ハム "カポコッロ" とブラティーナ（空輸・牛乳チーズ）

●前菜その３　玉ねぎのグラティナート

●前菜その４　海老といかとナスのフリットミスト

●Primo　オレキエッテ グラノアルソ 菜の花とアンチョビのソース

グラノアルソとは焼いた小麦で、グレー色。

このお皿は本来はチーマディラーパで作られるものとのこと。

●Secondo　ホロホロ鳥の腿肉 モスカートの香りのストラコット（煮込み）

巻いた肉の中にはパン粉、香草、リコッタチーズ

●Pane

・パーネ ディ アルタムーラ

・タラッリ

●Dolce

・パンナコッタ、キャラメルのジェラート、りんごソース

季節で上にのるジェラートやソースが替わるそうです。

●Caffe

・カーニヴァルの揚げ菓子、サクサクサクのキアッキエーレ Chiacchiereと。

店主の坪内拓さんとマダムの奈実さんに感謝です<(_ _)>

またクラブエリー第３金曜で伺います<(_ _)>

参加してくださった方々も、ありがとうございました<(_ _)><(_ _)>
************************************************************

「オステリア コナチネッタ」 Osteria CONACINETTA

電話 075-744-6530

〒606-8325

京都市左京区聖護院東町14

テーブル14席　全席禁煙

2015年4月13日 開店

http://www.conacinetta.com/
************************************************************
（2016-02-04）