■ 全国100万人の読者の皆さま、今日もご機嫌エリーでございます。
午後遅くに「ラ・リサータ」＠ホテルグランヴィア京都さんへ。
２月22日のクラブエリー料理教室のメニューを試食してまいりました。

これが、もうほんとーに目うるうるレヴェルでおいしかったのです。

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●自家製モルタデッラのパリパリフリット トマトとオレンジのマルメッラータ

●昆布締めにしたサーモン 菜園風　シーザーカルディーニ

●かぼちゃを詰めたラヴィオリ　パルマの生ハムのクリームソース

●高知産はたのインパデッラ　サフランの香るソース

●柑橘とカンパリのジュレ　柑橘３種類とそのグラニテ

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●自家製モルタデッラのパリパリフリット トマトとオレンジのマルメッラータ。上にトマトベースの、でも酸味もちょい辛味もあるソース。
●外のパリパリはやみつきになる食感と塩気。中のモルタデッラもじわじわ旨いー(*_*)(*_*)　これだけですでに心を奪われました。

●昆布締めにしたサーモン 菜園風　シーザーカルディーニ
サーモン自体がおいしいのに昆布締めで旨みを重ね、そして野菜を多彩にたっぷり、色もきれい。春菊の香りのソース。
●酸味も塩気もぴたりと決まり、旨みと食感を最大限楽しめました。

●かぼちゃを詰めたラヴィオリ　パルマの生ハムのクリームソース

●生ハムが、わんさかという感じで入っていて、ミモレットはらはら、ヘーゼルナッツのパリパリ、くるみオイルの香り。すごいバランス、調和です。ほんとーーーーーにおいしかった☆☆☆

●ラヴィオリの中身はかぼちゃですが、不思議にエグゾティックな香りが漂いました。その秘密は料理教室で。

●高知産はたのインパデッラ　サフランの香るソース

魚ははた。外側パリパリの焼き加減に、中しっとりで旨みたっぷり、はたはこんなに旨い魚だーということを再確認。高知から直で来たというオオモンハタ＝大紋はたです。ぶつぶつ模様の。添えられているのが国産の筍と白アスパラガス。いやもうこのお皿、ほんとーーーーーにおいしかったです☆☆☆☆☆☆

●柑橘とカンパリのジュレ　柑橘３種類とそのグラニテ
３種の柑橘も・・・当日のお楽しみに。

●柑橘３種類の、色もきれいで爽やか～なデセール。酸味が強すぎることもなく、ひたすら余韻美しいデセールでした。

■ 細部まで丁寧で、気持ちの入った料理で、素材自体もよいけれど細やかな手間がかかって、いろいろが完璧なタイミングで作られ組み立てられていました。激しく感動、はげかん！！＼(^o^)／＼(^o^)／

★2月22日（月）お昼、これら５つの料理をシェフの野呂和美さんに１時間で習って（見て習う、実習なし）その後上の料理を全部お召し上がりいただきます。

１ドリンク、パン、食後のカフェ付き。
前回の料理教室の記録：
http://erisekiya.cocolog-nifty.com/kyototokyo/2016/01/post-3aa2.html

ものすごーく充実のメニューです。まだ少し席があります。

講習は見るだけです、エプロン不要です。どうぞご参加ください。

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クラブエリー、わりと好評です＼(^o^)／＼(^o^)／

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★ついでに、「ら抜き言葉」も厳禁ね(^o^)(^o^)
見れるとか食べれる、着れるとか来れるとか厳禁！

見られる、食べられる、着られる、来られるです。
「あながちら抜き言葉の全部が間違いとも言い切れない」などのご意見不要です。
ら抜き言葉にはわたし激速で反応します。すぐ直します。

よろしくお願いいたします<(_ _)><(_ _)>
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（2016-02-08）