■ 全国100万人の読者の皆さま、引き続きひっしのぱっちのエリーでございます。ひっしのぱっち、わたしどうも嫌いじゃあないみたい♪(^o^)(^o^)／　
■ 取材に、「東山ゆう豆」さんに伺ったのでした。
春の料理を撮影、それは誌面でご覧いただくとして、以下は先日、まだ松の内の時期に５人で出かけていただいたお料理、夜コースです。
ほんとーにおいしかった☆☆☆　湯葉専門店だけど、全然湯葉づくしではなく、肉も魚もおいしいのです。京都ホテルオークラ「入舟」さん出身、ちゃんと技術のある料理長・塔本亮平さんがいらっしゃるのです。お昼の湯葉膳も感動深いけれど、できればどうぞ夜の懐石コースを召し上がってください。5000円／7000円です。お値段以上の深い感動がありますから。
■ コース中とりわけよかったものをハイライトで上げます。１月3週目のお料理です。

●グラスに、重ね湯葉、車海老、うに、菜の花

●湯葉を細長くした湯葉そうめん温製、蟹の身たっぷり入り。下半分は茶碗蒸し。これ泣けるおいしさです。夏は冷製でした。寒くなってから温製になり、具材も季節やコースで変わります。

●福井のぶりの焼霜（これもすさまじく旨かった）に、青み大根湯葉巻き、黒豆刺身湯葉、黄味酒盗。

●豆乳鍋、のどぐろ、蕗の笹打ち、豆腐、聖護院大根、かぶらみぞれ。これも定番、季節で具材が変わります。

●オプションでふぐを２皿。

●この卵の黄身醤油漬けと湯葉を混ぜ混ぜして、炊きたてのご飯にかけていただきます。天国の味。死ぬ前に食べたいのはこれかもしれない。

■ 日本はいいわ京都はおいしいわ☆☆☆

友人のひとりがタイに行っているんだけど、もてなされているのか「食べさせの刑」に遭っているのかわからず、話を聞くとすさまじくつらそうで、わざわざファーストクラスに乗って、からだ痛めつけに行ったんか？ なレヴェル。

こちら豆乳やら湯葉やら豆腐に白ご飯。ヘルシーでいいでしょ～ふぉふぉふぉ♪♪(^o^)(^o^)／

■ 「東山ゆう豆」さん、過去に昼膳も夜コースも上げてますので、ご覧になりたい方は一番上か右サイドバーの「サイト内検索」でお探しください。
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「東山ゆう豆」（ゆうず）　電話 075-532-1019

〒605-0074

京都市東山区祇園町南側570-218

（東山安井交差点から西入ル、北側）

11:00～14:30LO・15:00閉店、17:30～20:30LO・21:30閉店
（販売はアイドルタイムなしで営業）
木曜終日と日曜の夜休み
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（2016-01-23）