■ 全国100万人の読者の皆さま、講座報告のエリーでございます。
12月3日第１木曜、NHK文化センター講座のお昼を、祇園の「山地陽介」さんにお願いしました。皆さんから行きたーいとご希望多く、喜んでいただけてよかったです☆☆☆

■ 木の質感を生かした本当に気持ちのいい店内で、１階を貸切にしていただきました。
■ コースはこんなでした。

●シラサエビの湯引き・聖護院大根のピュレ・キャビア

●根セロリのピュレ・鳴門金時のピュレ・小松菜のピュレ・百合根とわさび菜のフリット・アボカドのピュレ

●オナガ鯛のロースト、アンディヴのブレゼ、アンディヴのスライスとマンゴーヴィネガー、ブールブランソース

●三元豚のロースト・自家製パスタ・芽キャベツ・マデラ酒とマスタードのソース
●自家製のパン、種類が増えていました。さらにおいしくなっていました(^o^)(^o^)／

●タルトタタンのアイス・エスプレッソゼリー・チョコレートの粉・メレンゲ・レーズンバタークリーム

●カフェ
■ カウンター席前、調理の手元全見せ状態で用意してくださる山地陽介さん。これは楽しいわ☆☆☆
■ みんなから、「なぜ７なのか？」と尋ねられるというエプロン。そりゃ７つ星よね♪ (^o^)(^o^)／
どのお皿も、「これは家でできないよねー♪　こういう複雑なこと絶対やらない」って言いもって、ソースやピュレをよーく味わい、食材の組み合わせの妙や粋な味わいを楽しみました。

■ 山地陽介さん、前川晃一さん、他スタッフの皆さまありがとうございました。参加者の皆さまにも御礼です。ＴＶの放送があったばかりということもあり、本当に予約でいっぱいとのことでした。

■ 次、クラブエリー 第３金曜で、３月にお邪魔いたしますー！
「山地陽介」
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（2015-12-03）