■ 全国100万人の読者の皆さま、講座報告のエリーでございます。

NHK文化センター講座（第３金曜）を、岡崎の「京、静華」さんにお願いしました。

お料理、ほ　ん　とー　に、よ　か　っ　た・・・感涙レヴェルと思いました。(T_T)(T_T)
●美しい献立

●琵琶形の豆腐の揚げもの

鶏ささみと卵白でまとめた、百合根、栗、銀杏、きくらげ。

●パフェ仕立ての前菜

お刺身はめいたかれい。中に千切りにした大根、いんげん、ごぼう、モロッコいんげん、トマト、ピータン、車海老、くらげ、紫ずきん。

●やりいかの湯引き　香菜と青唐辛子のソース

●夏の名残の冬瓜とふかひれの養生スープ
器ごと蒸したというスープ。上品で、しみじみ美味。

●万願寺に詰めた車海老のステーキ

車海老の下には海老のすり身。上に香りのパウダー（クミン、コリアンダー、フェンネルなどなど・・・）

●海老の頭のだしとトマトのスープ

●和牛ロースの強火炒め 四川ソース

松茸、茄子、かぼちゃ、さつま芋などたっぷりの野菜と。

●明石鯛の香味蒸し

非常に味に深みのあるスープで、そのわけを尋ねてみてなるほどと。

●担担麺

手打ち卵麺の汁なし担担麺。つるつるとなめらかで卵麺の食感がたまらなく心地よかったです。

●担担麺の前に、ピクルスも供されました。

●杏仁豆腐
これは毎回必ず供されます。これ以上なめらかな杏仁豆腐をわたし知りません。香りよく甘みほどよく、ほんとーにおいしい。
●お皿で配られるだけでなく、お代わりどうぞとどーんと大きな器で供されるのもうれしいことです。たっぷりの杏仁豆腐、感涙うるうる。(T_T)(T_T)

●お茶菓子　グラスに梨のシロップ漬、右が南瓜饅頭、左が杏仁豆腐の杏のしぼりかすで作られたクッキー。

●最後にフルーツティを２杯３杯といただき、ご馳走さまでございました<(_ _)><(_ _)>
■ 美しくて上品でしんそこ美味で、参加者の方々には本当に喜んでいただけたと思います。感動的な料理ってこのことです。
店主の宮本静夫さん、マダムの惠子さん、スタッフの皆さまに御礼申し上げます。

そして、いらしてくださった皆さま、ありがとうございました。<(_ _)><(_ _)>

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「京、静華」 電話 075-752-8521

京都市左京区岡崎円勝寺町36-3（仁王門通沿い）

17:30～20:00LO

月曜、第1，3火曜休み

テーブル6席、個室は円卓10席くらい　全席禁煙

要予約

2008年4月20日開店

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（2015-09-18）