■ 全国100万人の読者の皆さま、サイトが遅れめですが、それでも必ずアップするエリーでございます。

■ たてこもり仕事態勢ですが、お昼はそれをしばし解除して祇園のフランス料理店「山地陽介」さんでデジュネ＼(^o^)／＼(^o^)／

先週クラブエリーでお世話になって、その時わたしは食事をしなかったので、今日の日をとても楽しみにしていたのでした。どの料理も、ソースの味が冴えていました。

とりわけ心を奪われた３品を初めにいきます。

●うにのブリュレ、うに、いちじく。アクセントにポップコーン。

●海老のラヴィオリ、とうもろこしと枝豆のフリチュール、ディルの素揚げ　このソース好きでした(*_*)(*_*)

●「中勢以」さんの熟成豚！牛じゃなくて豚！　これもじゅわじゅわしっとり、も　の　す　ご　く おいしかった☆☆☆ ソースは赤ワインと白味噌で作られたもの。やみつきの味でした。
●パンも、フォカッチャから、バゲットやハーブ入りのパンに替わっていました。
●魚料理はこんなでした。奄美大島のアラ。野菜たっぷり、そしてソースアルルカン（レモン、はちみつ、オリーヴオイル）が粋な味。
●カウンターで手元全見えの仕事がすごいと思う。

●デセールにバナナのモンブラン。中にサクサクのサブレやらほわっとしたメレンゲ入り。
●そして、このかわいいグラスでアイスコーヒー☆☆☆　このグラス要らなくなったらわたしが買い取るからね♪と陽介さんにお願いしてあります。(^o^)(^o^)

●一緒に行ってもらった人は、カウンターの陽介さんやスタッフの皆さんの動きをつぶさに眺めていたなあ。（わりと同業者さん。笑）「すごい、すばらしー♪」の連続で、そうか、プロから見てもやっぱりすごいんだなと思いました。
この日の逆パターンね。笑。

また伺います！<(_ _)><(_ _)>
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「山地陽介」　電話 075-561-8001

〒605-0074

京都市東山区祇園町南側570-151

12:00～13:30LO、18:00～21:00LO

月曜休み、他不定休月に2日あり

カウンターとテーブルで全29席　全席禁煙

要予約

昼5000円、サ5％と税別　夜10000円、サ10％と税別

2015年6月16日18:00開店
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（2015-08-12）