■ 全国100万人の読者の皆さま、講座報告のエリーでございます。7月の朝日カルチャーセンター講座（第２木曜）のお昼を、「日本料理 とくを」さんにお願いしました。
鮎に鱧に賀茂茄子にずいきにと、夏のベストの料理ばかり集めてくださったコースで、さらに牛フィレ肉も組み込んでいただき、ほんと贅沢でした。
そして、最後のご飯ものでまた驚きがあったのです＼(^o^)／＼(^o^)／

■ いつもの先付３品。
●丹波黒豆の生湯葉 雲丹のせ　●万願寺とうがらし焼き浸し　●蛸の子旨煮
生湯葉は「ゆう豆」さんですねー(^o^)(^o^)／
■ 向付　明石の鯛、本まぐろ、鱧落とし
■ 吸物　白ずいき吉野煮　車海老、生姜、三つ葉
■ 強肴 薩摩黒牛フィレ肉炭火焼
■ 酢物　秋田産生じゅんさい わさび酢和え
■ 琵琶湖の鮎塩焼　セロリきゃら煮、はじかみ生姜、蓼酢
■ 油物　賀茂茄子田楽 振り柚子
■ 焚合に、鱧のみぞれ煮　しめじ、三つ葉
■ 「とくを」の特製まかないカレーと、止椀に、鱧の骨で取った冷製吸い物
■ もちろん普段のメニューにはないものです。牛肉と玉ねぎベースで、甘みもこくもある、ものすごく美味なものでした。そもそも冗談で、「締めご飯にはまかないカレーを～！」とお願いしたら、徳尾さん本当に献立に入れてくださって驚き喜んだのでした(^o^)(^o^)／
■ 水物は抹茶のアフォガート。
■ 第２木曜の朝日カルチャーセンター講座において、和食はとりわけ喜ばれるのですが、今回も皆さんに喜んでいただけたと思います。わたしもほんとーーにいいものをいただいたとうるうるしました。素材はよいし、調理は丁寧だし、しみじみ日本はいい国、日本のものはおいしいです。(T_T)(T_T)
徳尾真次さん、小百合さん、スタッフの皆さまに御礼申し上げます。
参加者の方々も、ありがとうございました。<(_ _)><(_ _)>
「日本料理 とくを」
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（2015-07-09）