関谷江里の京都暮らし: ■ 祇園に来週オープン、あんのお菓子の「あのん」

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2015年6月15日 (月)

■ 祇園に来週オープン、あんのお菓子の「あのん」

■ 全国100万人の読者の皆さま、新店ご紹介のエリーでございます。
祇園は切通しに６月22日開店する「あのん」さん、あんを使った新感覚のお菓子がユニークなお店です。「あんの可能性を追求するお店」ということで、ぜんざいやおはぎといった従来の日本のあんのお菓子はもちろん、マカロンやシュークリームなどもあんを使って作るということで、とても楽しみに出かけました。

■ 切通しの、末吉と富永の間の東側です。とてもきれいなお店です。堀木エリ子さんの和紙の壁紙と、外からも見えていますが、吹き抜けのペンダント照明も使われています。

■ 開店に先駆けてのレセプションは株式会社ジオードさんの仕切りでした。試食をさせていただきました。ありがとうございます。グリーンティ（「丸久小山園」さん）と共に、ひと皿めです。

■ 丹波大納言の小豆の風味そのものを楽しむおはぎ、あんクリームと粒あん入りのシュークリーム「あんしゅー」、アイスクリームです。
わたしは「あんしゅー」とても好きでした。バリっと硬めに作ったシューに、中はまさにクレームダズキcrème d'azuki、乳脂肪分と小豆のピュレの旨みがよく合って、ほんとおいしいと思いました。中の粒あんはわたしは食感的に要らないのだけれど（ごめん）、でもでも、あん入りの方が味わいに深みが加わりアクセントとなるので、みんなこちらの方がいいと思うと思う。笑。

■ 「京おはぎ五色」の、四色。「しろあん」、「きなこ」、「まっちゃ」、「赤飯」。きなこにしても抹茶にしても、ものすごく香りがよくて、素材感が際立っていました。

■ 「あんぽーね」、粒あんと、マスカルポーネ入りのクリームをもなかの皮に包んで味わうというものです。もなかの皮サクサクサクでいい香り。これも、乳脂肪分と小豆の旨みはよく合うと思いました。びん詰めのあん、クリーム、もなかの皮で、箱入りのおみやげもあります。

■ こちらは「あんまかろん」。「こしあん」「抹茶」「レモン」「塩キャラメル」、季節限定の「いちご」。

■ ５種類の中で、わたしは塩キャラメルが好きでした。

■ そしてこれは「あんばとん」、今回いただいたものの中でいちばん印象に残りました。まわりはサクサクのフイユタージュ。マスカルポーネと粒あん入り。サクサクしっとりとろりの食感に熱中しました。これ、もし、こしあんもあれば言うことないです・・・わたしは絶対にこしあん派なので。こしあんか、亀山か、どちらかがいい人生です。