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2015年6月27日 (土)

■ パリ 6月27日 ディネ 「ラ・ダム・ドゥ・ピック」


■ エリー@パリー 続きます。
6月27日の夜は、Anne Sophie PIC アンヌソフィー・ピックさんのパリのお店、
La Dame de Pic ラ・ダム・ドゥ・ピック」へ。
ひとつ上の記事のギャルリ・ヴェロドダから3分くらい。ルーヴル通に面しています。
Img_0067 1月にヴァランス本店に伺いお目にかかって、その時いただいたのはビストロ料理の方だったので、今度はパリのお店で~と思っていたのです。
以下、105ユーロの夜コースです。3名でいただきました。

Img_0083 ●にんじんのアミューズ
Img_0085 ●ベトラーヴの前菜
Img_0090 ●トマトの前菜
パスタはピラミッド形で「ベルランゴ」(もともとこういう形のコンフィズリの名称)、中にフロマージュ。トマトじたいのおいしさも格別でした。
Img_0093 ●魚料理はひめじ グリーンピースの味鮮やかでした。生姜やレモンが香りました。
Img_0095 ●肉料理はプレット=鶏肉です。ちんげん菜なども使って和風のエスプリをしのばせてます。ミントやレモンが香ります。
Img_0097 Img_0099 ●デセールはほうじ茶ムース、煎った玄米入り。いちごはガリゲット種。
確かにほうじ茶の香りでした。まあここまでしないでも、フランスらしいものでいいよ、なんて笑い合いました。でもフランス人にはおしゃれなイメージなんかもね。
●さすがに香りのいいお料理でした。野菜の味が鮮やかでした。
軽すぎず重すぎず、今風ながらしっかり食べさせる料理という感じがしました。
それはインテリアも同様で、軽すぎず重厚すぎないほどよいシックさで、寛げました。
Img_0075
シャンパーニュ1杯と、後はミネラル発泡水で。
21時過ぎからわんわんと賑わって満席になったのがフランスらしい~と思いました。
どんなお料理かずっと興味があったので、いただいて満足しました。
Img_0066La Dame de Pic ラ・ダム・ドゥ・ピック
少し東に歩いて、盛大に工事中のレアールからメトロ4号線に乗って乗り換えなしで帰りました。
最寄り駅は1号線のルーヴル駅です。便利でいい場所です。
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(2015-06-27)

2015年6月 27日, dans 2015年6月パリ話 |