■ 全国100万人の読者の皆さま、連休中も変わらず食べに出かけているエリーでございます。本日はイタリアンの新店のご紹介です。
■ オステリア 「コナチネッタ CONACINETTA」というお店で、聖護院、以前「レストランUSAGI」のあった場所に４月１３日オープンされました。
■ 新店訪問といえばのあけ～み＝小山明美＠「ザ・リッツ・カールトン京都」と共に、アラカルトでいただける夜に出かけました。
■ まずはコース仕立てみたいになっている前菜から。アンティパスティ＝前菜ひとり1800円、というのをお願いすると、盛り合わせではなく、７～８皿が順番に出て来るのです。以下の写真は２人分です。これらを分けながら、カラフのワインと共にいただいたのです。
■ ワインは500ccをカラフで。

●オリーヴ ストゥファート　蒸し煮、温製。

●黒米サラダ　カチョリコッタ（ふわふわかかっているチーズ）

●ピュレ ディ ファーヴェ

ズッキーニ、パプリカ入り乾燥空豆のピュレ

●いわし オレンジマリネ ミント風味

●赤長玉ねぎのグリル

●ムールのパン粉焼き

●カポコッロ　豚肩肉の生ハム、リコッタチーズ　前菜は以上の７皿でした。野菜、肉っ気魚っ気とバランスよく、楽しいと思えました。おしゃべりはずむ人と一緒に行くことが大事ね！(^o^)(^o^)
■ 前菜と同時に出てきたパンです。コペルト（席料でパン代）300円。セモリナ粉のプーリア州のパンに、カリカリとした食感のタラッリも出てきて大喜びです。
（ちなみにいまは「ドウ」ですが、かつての「BREAD ROOM」さん時代に、わたし「テイクアウト美味図鑑」でタラッリを撮らせてもらっているのでお手元に本をお持ちの方は見てね♪ 形がちょっと違うけれど。）

■ ストラッシナーティ　ポペラッチャ　チェリートマト、オリーヴ、ケイパーのパン粉かけ 1600円。
ポペラッチャって貧しい（＝pauvre）意味ということですが、こんなうっまいお皿を考えた人偉いです。

ストラッシナーティというパスタは・・・
●ストラッシナーティとは、お皿の２時くらいの方向にある、丸こくまとめた全粒粉のパスタです。逆側にあるのがオレキエッテ。こちらはセモリナ粉製。噛み応えよかったです。
●トマト、オリーヴ、ケイパーに香草もからんで、旨くないはずがないわけよ(*_*)(*_*)
あけ～みとふたりで、ほとんど一気食べしました<(_ _)><(_ _)>

■ ボンベッテ（＝爆弾） モッツァレラチーズを巻いた豚肩ロース 2000円。
看板料理と伺ったのでこれを選択。モッツァレラが中にとろりんと仕込まれていて、塩気も明確、たまらないと思いました。パン粉を外にまぶしたのと、そうでないのとが４切れずつ。
■ 添えてもらったのはインサラータ、シンプルなサラダです。500円

■ ドルチェにはババ 600円。
■ カフェで締め。
■ 肉食女あけ～みの、肉撮影之図。ちょっと知的に見える之図。(^o^)(^o^)　まーほんとーに忙しそうだったけれど、会えばおもしろくて、わたしたちいつもしゃべり通しにしゃべります(^o^)　またこの人ファーストクラスに乗ってどこか行きそうｗｗ　まぢで。「もう外国へ行くしか劇的に気分が変わることはないよね」と一致して、これからは定期的に出かけようと話し合う・・・まあわたしの場合は「里帰り」で、もっぱらパリ通いするわけだけど、この人はもっと広くあっちこっち行きそう。
■ で、このお店の「コナチネッタ」の名前の由来について。わたしは初め「コナチッタ」と読んで、ああ、チネチッタを文字ったのねと思ったわけです。一応説明するとチネチッタ＝ローマにある撮影所ね。Cinecittà ＝シネマシティ、映画都市。だからコナチッタ＝粉都市と思って、かっちょいい～～～♪と思っていました。
■ けれど違ったのです。本当の意味は「粉ちねった」だそうで、「ちねる」って「つねる」から来た言葉？　生地を指で「ちねって」パスタを作るから、ということでした。
■ 店主の坪内拓さんは室町通四条上ルの「BOCCA del VINO」（現在いったん閉店、移転準備中）に以前５年弱ほどいらしたとのこと。その後いくつかの仕事に携わり、20代最後の年から１年、イタリアはプーリア州で修業。念願かなって開いたばかりのこのお店で、今はマダムの奈実さんとふたりで頑張っている様子がよくわかりました。
■ 昼は2500円のコースのみ。それもいいだろうな♪　また伺います！
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「コナチネッタ」 CONACINETTA

電話 075-744-6530

〒606-8325

京都市左京区聖護院東町14

テーブル14席　全席禁煙

2015年4月13日18時開店

http://www.conacinetta.com/
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（2015-05-03）