■ 全国100万人の読者の皆さま、新店訪問怠らぬエリーでございます。
一乗寺の「乃り英」（のりひで）さんに、初めて伺いました。

祇園の伝説のお店「乃り泉」（のりせん）で修業された店主さんのお店で、開店は2011年3月。先日4月10日、少し南へ移転されて新装オープン、再スタートされました。店主の福原英人さんは余計なことを言わない、というか本当に口数少ない職人気質の方ですが、女将の美和さんがもっぱら接客を引き受けて、朗らかに盛り上げてくださいます。

お料理は8000円の夜コース（税別、サなし）をいただきました。

ひと言で言うと、実に手堅い料理、です。今風のハデさやパフォーマンスは一切ないけれど、本当に丁寧に作っていて、しみじみ美味な料理の連続でした。

コースはこんな感じでした。

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●うすいえんどう豆腐、上にうに

●もろこ、鯛の子、一寸豆

●木の芽焼き（いか、筍）

●お椀はばい貝、ふき、うどそうめん、わらび、木の芽。

●筍寿司

●あいなめの木の芽焼き

●筍を炊いたの。塚原の筍

●金時草と赤貝に酢味噌

●鯛のうしお椀

●筍ご飯

●いちごのムース

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●うすいえんどう豆腐、上にうに

●もろこ、鯛の子、一寸豆

●木の芽味噌ごとグラタンのように焼いた、木の芽焼き（いか、筍）　お味噌たまらなくいい香りで美味でした。

●お椀はばい貝、ふき、うどそうめん、わらび、木の芽。吸い地のおいしさ、本物です。

●筍寿司。これは他にないです。中に海老や穴子入り。外側がくるりと筍です。
「乃り泉」時代に生まれた春のスペシャリテだそうです。祇園の「すだ｣さんでもやってらっしゃるそうですが、わたし何度か「すだ」さんにも伺いながら春にお邪魔したことないのかな？

●あいなめの木の芽焼き

●筍を炊いたの。塚原の筍。夢のように柔らか。真っ白に近い色ながら、おだしがしみていました。

●金時草と赤貝に酢味噌

●鯛のうしお椀　昆布だしに鯛の旨みが染み出して、これはもう幸せそのもののお椀でした。

●筍ご飯
●おかわりでおこげもいただきました。
●香の物も抜かりなかったです。

●いちごのムース

すべてするりと食べられて、少し疲れめの胃にも優しく染み入るようでした。

8000円でこのクオリティ、qualité-prix カリテプリがいいってこのことです。

詩仙堂や曼殊院にいらっしゃる方にはまずここをおすすめします。

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「乃り英」（のりひで）

京都市左京区一乗寺下り松町31-2

（白川通りから、曼殊院道を東へ50mくらい、北側）

電話075-703-8045

昼の予約は2日前までに。

夜は8000円（税別）～。

不定休

カウンター7席、座敷（掘りごたつ式）6席

(カウンターも靴を脱がねばなりません）

2011年3月開店、2015年4月10日移転開店
FBページ

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（2015-04-21）