■ 全国100万人の読者の皆さま、今月最初の講座報告のエリーでございます。NHK文化センター３月の第３金曜講座です。「祇園ミクニ」さんにお願いしました。前回が洋食メニューだったので、今回は季節の食材を使った、フランス料理のコースにしていただきました。
●旬の食材の一皿
富山のほたるいか、境港のさより、だしベースの酢のジュレ

●フランス産 ホワイトアスパラと生ハムのベルギー風

●信州佐久穂町オーガニックごぼうのポタージュ

●鳥取境港　目ダイの葛打ち　九条ネギのソース　

●オーストラリア産 仔羊のダブルポワレ　新じゃがとにんにく　ジューダニョー

仔羊より魚を、という方のために、数皿作っていただいたのが、

●鳥取境港　天然平目の備長炭炭火焼き　春菜添え

●大根ご飯、赤出し、すぐきなど香の物

●かんきつ類のテリーヌ　ヨーグルトのソルベ添え　この後、

●小菓子とカフェか紅茶（かアンフュージオン）をいただいて、ご馳走さまでした<(_ _)>
■ ほたるいかに白アスパラガスと春のものをいただき、でもごぼうポタージュで身体も温め、という具合で、季節感が楽しい上にしみじみ美味でした。九条葱と目だいも優しい、それでいて深い味。締めはご飯に赤出しで、ほんと日本でいただくフランス料理ってサイコー☆☆☆と思います。
■ シェフの中辻佳和さん、サーヴィスの麻尾美菜子さん、スタッフの皆さまありがとうございました。参加者の方々にも御礼申し上げます。
★祇園ミクニさんでは、今年からお昼営業も開始されました。11:30～13:30LO。
旬の季節食材のコース 5900円、
洋食スペシャリテコース9800円（いずれも税サ込み）
★夜の営業時間も変更されています。17:30～21:00LO
コース14250円（税サ込み）、オリジナル洋食メニューはアラカルトでいろいろ。
「祇園ミクニ」
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（2015-03-21）