■ 2015 リヨン(パリ)レポート その14 |
■ 全国100万人の読者の皆さま、フランスレポートを続けるエリーでございます。
その14です。
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★このシリーズでは、先日訪れたリヨン Lyon をはじめとするローヌ・アルプ地方 Rhone-Alpes 美味巡り、そして2年に1度行われるリヨンはシラ Sirha の、国際外食産業見本市や料理コンクール、ボキューズ・ドールの話をしていきます。
フランスへの移動はAIRFRANCE を利用しました。
コーディネートは日本のフランス観光開発機構、 ATOUT FRANCE です。
また、今回のリヨン(パリ)レポートは、本サイト内で、
2015年リヨン/パリ (2015 Lyon/Paris)
というカテゴリー名でまとめます。ひと続きでお読みいただけます。
しばらく続きますが、どうぞお付き合いください。
★追記:
こちら日本語版です→リヨン観光局
こちら英語版です→ローヌ・アルプ地方観光局
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【2015年1月26日 Valence, 「Anne Sohie PIC」へ 】
■ Anne Sohie PIC アンヌソフィー・ピックさんのテイクアウト店や料理教室とブティックの「Scook」の後、ついに総本山、「Maison PIC/Anne Sohie PIC メゾン ピック、アンヌソフィー・ピック」へ。
■ ホテルとレストラン、ビストロ、ここがすべてのエントランスです。
■ 左側の半円の窓、「7」と見えているのがビストロ部分です。
■ まずホテルの方を見せてもらいます。シンプル&シックでいい感じ。
■ 参考までに値段表。ルレ&シャトー加盟ホテルです。
http://www.anne-sophie-pic.com/content/maison-pic-lhotel
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■ そしてキッチンの中を見学・・・ご本人はいらっしゃらないと聞いていたのに、なんと!シラへ出かける直前というタイミングで会えたのです。
■ 厨房の撮影だけはダメと言われたけれど、客席スペースにひらりと来てくださって、しばしお話しもできたのでした。これは本当にうれしかったです。
■ Anne Sohie PIC アンヌソフィー・ピックさん、自然な話しぶりでとても感じがよかったです。日本にも何度もいらしているし、日本のだしのフランス風解釈などもしていらっしゃいます。「今年も日本に行くのよ」と。そして今年オープンの新レストランのお話も。
どんな方か、プロフィールはこれ(フランス語)。日本のフランス観光開発機構のはこれ。
■ プレスツアーのメンバーとも記念撮影してくださいました。この後、みんなひとりずつ撮ってもらって大喜びでした。(わたしもせっかくだから撮ってもらった・・・自分を撮ってもらうって、ほんと珍しいことなんだけど。)
レストランのサイトはこれです。
http://www.anne-sophie-pic.com/content/anne-sophie-pic
■ そしてビストロへ移動してデジュネをいただきました。「Bistro 7 ビストロ7」。
■ 本館とはえらい違いで、こちらはごくカジュアルな雰囲気です。グラスや椅子など、ところどころ赤を使ったインテリアです。
■ 「7」は、7 jours sur7、1週間に7日間来いよ♪の意味かと思っていたのだけど、サイトを見て判明、国道7号線、Charles TRÉNET シャルル・トレネの歌 Route Nationale 7で有名になったヴァカンスロードの7号線の7なんだそうです。
■ 前菜、メイン、デセールの3皿構成で、それぞれ2種類からの選択。わたしは2秒で決まりました。
■ ひと皿め、シャンピニョンのラヴィオリ。ハーブやスパイスに加えてカフェの香りが添えられて、目が覚めるようでした。これおいしかった!!
■ ふた皿めにカネット=小鴨です。にんじんやら栗やらが、お皿の半分の場所を取って香味も主張して、食べ応えのある、香りのいい料理でした。前菜、メインとも、ほんと香りがいいなと感じ入りました。
■ デセールにはショコラとピスターシュのタルトレット。この後ヴェルヴェーヌのアンフュージオンをいただいてごちそうさまでした。
「Bistro 7 ビストロ7」
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(2015-02-24)
2015年2月 24日, dans 2015年リヨン/パリ | lien permanent