■ 全国100万人の読者の皆さま、すごくよかったーーー＼(^o^)／＼(^o^)／と騒ぎたいエリーでございます。「紫野和久傳」さんの大徳寺店、お弁当や典座（てんぞ）料理（＝精進料理）のお店として愛されてきましたが、しばらくのお休みの後リニューアルをされて、蕎麦と一品料理のお店として新たに開店されました。店名を「五」と書いて「いつつ」と読むのです。すごくすごくよかった。お料理はもちろん、お蕎麦がとてもおいしかった☆☆☆
■ 十割の細い繊細優美な舌ざわりのお蕎麦です。なめらかで、甘みもあり、品のよいお蕎麦でした。塩で食べて、かえしの濃いおつゆでもいただきました。これは半量というサイズです。

■ 蕎麦湯が、見ただけで、これは蕎麦湯ではない、蕎麦粉をわざわざ溶かしたものとわかります。これがまたとろりと濃厚旨いｗｗ　おだしと合わせながら全飲みいたしました。
■ これは、強いかえしではなく、料理屋さんらしいおだしに浸っている梅おろし冷やし蕎麦。大根おろしに梅肉が混ぜ込まれているのです。細いお蕎麦を、梅おろしを絡めながらするするといただき時々おだしを飲み、あっという間にいただいてしまいました。
■ 口当たりよくてなんともおいしかったお蕎麦。これはまた食べたい＼(^o^)／＼(^o^)／
■ 一品料理とお蕎麦の品書きはこんなです。価格はすべて税別です。

■ こんなセットもあります。

■ 飲みもののメニューです。日本酒もワインも焼酎もあり、ぺリエもあるところがうれしいです。（今の料理屋さんなら、ビールを置くなら、発泡水もマストですよー！）

■ さてお料理です。これが胡麻和え。その時々で内容は替わるそうですが、これはれんこん、おくら、干ししいたけ。
■ ぐじの一汐。

■ 湯葉豆腐。

■ 豚の角煮。大徳寺納豆風味です。

■ 天ぷらの盛り合わせ。これはお願いして、煮穴子やとうもろこしの天ぷらの他に、コロッケも一緒に盛ってもらっています。オイルサーディン入りのコロッケで、ワインか冷酒欲しいよう、となります。

■ 別皿で、茶豆のかき揚げ。豆の旨みびっちり寄り添ったという風情で、香りよく甘く、非常に美味な天ぷらでした。
■「 吹き寄せ」、今回作られたお菓子です。
■ 胡桃、松の実、胡麻、大徳寺納豆、青小豆、白小豆・・・これも旨みぎうぎうに詰まった、滋味溢れるお菓子でした。甘さほどよくすごく香りよかったです。またいただきたいです。
■ 2階の内観はほとんど変わりないです。Ｌ字形のカウンター10席にテーブルが3卓6席。「和久傳」といえば「はしたて」を除いてコースのお店でしたから、こうして一品を好きにいただけるのは画期的なことです。（一品料理のお値段は500～1000円くらい。）
■ 店内、1階入ったところに、お祝いのお花がたーくさん飾られていました。見事な胡蝶蘭がいくつもありました。

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「紫野和久傳 大徳寺店　五（いつつ）」

電話 075-495-6161

〒603-8214

京都市北区紫野雲林院町28

11:30～20:00LO（売り切れしまい）

木曜休み（毎月28日は営業）（１階は月曜休み）　

カウンター10席、テーブル3卓6席　全席禁煙

予約不可

2014年9月3日開店

http://www.wakuden.jp
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■ 今日も本のコーナー♪

「ホテルオークラ総料理長 小野正吉－フランス料理の鬼と呼ばれた男」　
宇田川 悟　柴田書店
■ 4月に出た本です。この本の出版を記念して、9月15日（月・祝）に東京・虎ノ門のホテルホークラで著者の宇田川 悟さんの講演会が開催されます。「著書の背景などとともに、小野正吉の人となりを話す」ものだそうです。詳細は以下をどうぞ。
http://www.hotelokura.co.jp/tokyo/special/ono/
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（2014-09-03）