■ 全国100万人の読者の皆さま、涼しいホテルでの夕食はすてきです。「ザ・リッツ・カールトン京都」のイタリア料理「ラ・ロカンダ」でご機嫌になったエリーでございます。夏のスペシャルディナー、サマートリュフとワイン、至福のマリアージュというのをいただいてきました。（7月30日まで開催。）
ウンブリアからのトリュフを全皿に使ったコース料理と、それに合わせるワインを３種類。
順番にいきます。

■ まずパンが供されます。オリーヴオイルに、バルサミコを注いだものが添えられます。このバルサミコおいしかった(*_*)(*_*)パンが進みました。
■ アミューズがブルスケッタ。パンに、黒トリュフバターがしみていてうまーっ。上にトリュフで作った泡、削ったトリュフ。

■ 合わせたワインはこれ。

■ タリオリーニを巻いて揚げたスカンピ。グラスの中には黒トリュフソース、マリネしたスカンピ。
■ 黒トリュフチップ添え。

■ とうもろこしの冷製スープです。

■ 帆立、焼きとうもろこし、黒トリュフ。
■ ２杯目の白ワイン。

■ リコッタ入りのラヴィオリにトリュフ。添えてあるのがセロリ、ベトラーヴ。
■ 仔牛のロースト　ヘーゼルナッツのペースト、トリュフ。菊芋のピュレ。
■ 合わせたのがこの赤ワイン。
■ せっかくなのでフォルマッジョもいただきました。トリフリン（牛、羊、山羊）／ボスカイオーロ（手前のウオッシュタイプで牛乳）
■ アヴァンデセールにいちご、カシス、ラズベリーにミントの香りのソルベ。

■ ピエール・エルメのお菓子登場で、アンフィニマン トリュフ ノワール。出たー＼(^o^)／＼(^o^)／ 黒トリュフにマスカルポーネを合わせた層とアーモンドビスキュイの層が交互になってます。黒トリュフのコンフィチュール添え。
■ お茶菓子をいただきながら食後の紅茶を飲んで、余韻を楽しみました。（というか一緒に行ったみなちゃんとめちゃくちゃしゃべりましたー・笑）　どのお皿も巧みにトリュフが使われて、トリュフの香りを存分に楽しめました。ゆったりいい時間でした。もてなしてくださった皆さまに御礼申し上げます。<(_ _)><(_ _)>

************************************************************
■ 今日も本のコーナー♪

「西行花伝」 辻邦生　新潮文庫
恩師・辻邦生先生の命日です。選びきれないほどのご著書で迷いましたが、亡くなる前、1999年6月末に文庫版が出た「西行花伝」を貼り付けておきます。<(_ _)><(_ _)>
************************************************************
（2014-07-29）