関谷江里の京都暮らし: ■ 御所南の和食店「樋渡」

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2014年5月10日 (土)

■ 御所南の和食店「樋渡」

■ 全国100万人の読者の皆さま、本日は和食エリーでございます。

きのうのステファンのところや「青いけ」さんなど、御所南エリアにどんどんいいお店ができて楽しいです。

で、今回は初めてのお店、東洞院通夷川上ルの「樋渡（ひわたし）」さんへ。

お昼の5000円（＋税）のコースです。

●食前酒「松の翠」と先付が同時に供されます。

淡路の鯛の生揚げ、長芋かん、グリーンアスパラガス、たたきおくら、赤ピーマン酢漬け。上から土佐酢のジュレ。

●お椀は対馬のあわび。下に生姜葛豆腐。矢羽の形にしたうど、こしあぶら。

●お造りは淡路の鯛、長崎のいさき松皮造り、北海道のうに。ちり酢と醤油で。

●鯛のちまき寿司、穴子、車海老の柏寿司

●青森の時鮭の炭火焼き。甘長とうがらしと

●トマト、茄子、うすいえんどう豆の焚き合せ

●新しょうがとあさりのご飯、うるい入りの赤出しもつきました。

●香の物の中のこれは、山形の郷土料理である紫蘇巻きというもの。甘味噌を紫蘇でくるんで揚げてあります。

●一寸豆のブランマンジェ、一寸豆、いちごと枇杷。

●よもぎきんとん。この後お抹茶をいただいて、コース終了でした。

■ 古い民家を使ったお店で、こんなお部屋です。昼夜とも１組のみということです。

■ 店主の松木和也さんは「櫻田」さんご出身とのこと。マダムの茜（あかね）さんはフランス料理のサーヴィス出身で、ソムリエでもいらっしゃるということ。サーヴィス的確でした。和食サーヴィスではなく、ワインの注ぎ方など、フランス風を通していいと思うよ♪ なんてわたしは言いました。非常に感じのいい夫妻でした。昨年12月19日に開店とのこと、常連さんがたくさんのお店になるといいですね。
一緒にいただいた□□□さん、楽しい時間でしたー♪ <(_ _)><(_ _)>

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