■ わりと最近のある夜、6名で貸切で「竹屋町 三多」さんです。 ●先付は新じゃがをピュレ状にしたものの上に雲丹、だしのあん

●たいの白子入り温製さくら餅

●とり貝（大阪）と赤貝（大分） 酢味噌和え

●鯛（明石）とはりいか（淡路島）

●お椀はぐじ、ホワイトアスパラガス（香川）、つる菜

●物集女の筍、茹でたのものがプレゼンされて、

●焼き筍、とろとろの鳴門わかめ、花山椒

●鯛の子とふきの焚き合わせ

●桜ます（舞鶴）の燻製の焼き物

●牛肉（信州）と春キャベツ、高知のフルーツトマトの酢の物

●伊勢海老がプレゼンされて、

●伊勢海老とすりおろして揚げたれんこんと黄にら、白味噌スープ

●筍ご飯 筍、ごぼう、炭焼きした鯛

●清見オレンジのジュレ
■ 何もかもが、完璧なおいしさでした。飛びぬけて美味だったと思います。すごく落ち着いた味。でもじわじわしみじみおいしい。素材のよさ、料理し過ぎないことの大切さ、組み合わせのバランスの絶妙さを感じながらいただきました。本当によかった。
■ 次の予約は取れても10月末～11月とかだそうです。その人気がよくわかる料理でした。一緒にいただいた皆さまありがとうございました。感謝たくさんです<(_ _)><(_ _)>

「竹屋町 三多」 たけやまち みた

電話 075-231-3556

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■ 電子書籍先週発売開始しましたー♪

■ それからJEUGIAさんで新講座、満席というのは間違いで、まだお席ありますー！

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（2014-04-22）