■ NHK文化センター講座、4月の第3金曜講座は「京都ネーゼ」さんにお願いしました。夜のみのお店ですが、なんとかここで開催を、という声が本当に多数だったのです。春らしい食材満載でコースを組んでいただきました。わたしも結構伺っているお店ですが、それでも初めていただくものがあったりして、常に進化を怠らないのも人気の秘密だと思ったのでした。

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（アンティパステト4皿）

●生ハムとエシレバターのパイ　福井県インスフィアファームのベビーリーフ

●大原野産 筍のアンチョビバター

●高知県高村の山崎さんのトマトの冷製カペッリーニ

●ロワール産ホワイトアスパラガスと大原の山田農園の卵

（パスタ2皿）

●はまぐりと桜海老とそら豆のヴェスビオ

●ホタルイカのソース パルテノペのリングイーネ

（メイン）

●スカンピ（手長海老）のグリル

（ドルチェ）

●フォンダンショコラ ヴァニラアイスクリーム、宮崎マンゴー、オアオレンジ

（食後の飲物）

●黒豆茶

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（アンティパステト4皿）

●生ハムとエシレバターのパイ　福井県インスフィアファームのベビーリーフ
サクサクのエシレパイと生ハム、いい組み合わせでした。初めてでした。

●大原野産 筍のアンチョビバター
これは春の「京都ネーゼ」の定番です。細いパスタをからめても旨いです。

●高知県高村の山崎さんのトマトの冷製カペッリーニ
これも季節限定、このトマトがある間だけのもの。マッカできれい、トマトじたいの旨さが際立ち、トマトの透明ジュレもじゅるりんとからんで、ほんとーーーに旨いです。

●ロワール産ホワイトアスパラガスと大原の山田農園の卵

これも「京都ネーゼ」春の定番。１個80円とかの卵！！

（パスタ2皿）

●はまぐりと桜海老とそら豆のヴェスビオ
ヴェスビオ火山のイメージで作られたショートパスタ。ここにはまぐりだしがよくからんで、ぐいぐい歯応えもよいです。芽ねぎとそら豆が風味を添えます。

●ホタルイカのソース パルテノペのリングイーネ

みそがからんで、ずるい旨さ。

（メイン）
●スカンピ（手長海老）のグリル
海老好きにはたまらないいい香り旨みたっぷりのメインでした。ここで初めてみんなしーんと黙って食べることに熱中しました。（盛り上がり過ぎるほど盛り上がっていた・笑）

（ドルチェ）
●フォンダンショコラ
定番熱々ショコラです。 ●添えられたものがまた香味鮮やかで美味でした。ヴァニラアイスクリーム、宮崎マンゴー、オアオレンジ。

●オアオレンジとはイスラエルのオレンジで、糖度が高いです。びっくりするほど甘かった・・・人生で最も甘いと思ったオレンジでした。

（食後の飲物）
●黒豆茶　
いい香りでいかにも身体によさそうなお茶。

■ シェフの森博史さん、目玉焼きで目玉見開いてくれました。とりわけ好評なお昼でした。森さん、マダムの三友紀さん、スタッフの皆さまに感謝いたします。参加してくださった方々にも感謝。ほんと盛り上がりましたねー(^o^)(^o^)　
「京都ネーゼ」

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■ 電子書籍先週発売開始しましたー♪

■ それからJEUGIAさんで新講座、満席というのは間違いで、まだお席ありますー！
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（2014-04-21）