■ 12月3日にオープンした、「佳肴 岡もと」（かこう おかもと）、岡本良太さんのお店です。「上賀茂 秋山」さんで修業されて、念願かなって独立なさいました。

■ 場所が、なかなか珍しいところで、東大路五条下ル、馬町交差点近く。「祇園ではないところで・・・」と探されてこうなったそうです。まあ、「上賀茂 秋山」さんも、「祇園ではないところで・・・」と探されて上賀茂になっちゃったのですが、まあ上賀茂より近くてよかった。(^o^)(^o^)

■ 「佳肴」だから、いかにもお酒に合うでしょう～～という、酒肴的なものが意識的に多く組み込まれたコースが供されます。といいつつ、野菜もすごくたっぷりで、野菜使い巧みな「秋山」さん育ちであることを強く感じさせました。

■ 料理は全10品くらいですが、コースの後半で、取肴のできたてを一品ずつ作るなり出す、作るなり出す、という、割烹ならではの出し方をする場面があったりして、細かくたくさーんの種類のお料理が供されます。飽きずにずーとお酒が飲めるように考えられています。

カウンターとまな板との段差はわずか。こうやって出すために、カウンターと調理台の高さを考えたんだということがすぐにわかります。

■ 上の写真は鹿肉とわさび菜です。柔らかく口当たりなめらか、しかし同時に強いおいしさでした。
何もかも味は決まっていたし、コース全体の流れもよかったー！！
いま写真全部をアップできない状態にあり、まずはデータのみアップしておきます。

写真改めて。<(_ _)><(_ _)>
■ 一緒にいただいたＴさんRさんに御礼です<(_ _)><(_ _)> 東京からいらしたところを、ちょうど新店の開店の食事にお付き合いいただきました。伺った話もおもしろかったです<(_ _)><(_ _)>

**********************************

「佳肴 岡もと」（かこう おかもと）

電話 075-551-1055

〒605-0874

京都市東山区常盤町470（馬町交差点東入ル南側）

17:30～22:00LO　

月曜、毎月最終火曜休み

カウンター7席　全席禁煙

2013年12月3日開店

夜11000円。昼は予約のみで、4000円～。
（といいながら、お昼はほとんど稼動していない。夜のみ。）

**********************************
（2013-12-08）