■ 7月のNHK文化センター講座（第１木曜）を「京都吉兆 グランヴィア店」さんにお願いしました。節分、ノエルとお世話になって今回で３回目。季節感華やかにめちゃくちゃに盛り上げてくださるので、皆さんもすごく喜んでくださるみたいなのです。わたしも帰国翌日にこのしつらいこの完璧なおいしさを味わって、魂に響く喜び～♪と思い、感謝しました。<(_ _)><(_ _)>

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●食前酒　純米大吟醸『吉兆貞翁』

●向附　鱸　オクラ　椎茸　糸瓜　針生姜　梅肉醤油

●煮物椀　鱧　三度豆　梅肉　柚子

●造里　縞鯵　鰹　剣先烏賊にぎり　あしらい

●八寸　七夕飾りにて

一、和牛ロース肉　ズッキーニ　胡椒ゼリー

一、すっぽん煮凍り　浅葱

一、鱧の子寄せ　柚子

一、枝豆白和え　松の実

●焼物　鮎塩焼　蓼酢

●強肴　平素麺　天麩羅／鱧　賀茂茄子　モロッコインゲン　酢立

●御飯　牛蒡御飯　牛蒡チップ

●赤出し　太もずく

●香の物　青瓜　大根　胡瓜　塩昆布

●果物　桃　葡萄　西瓜ソルベ　アイスクリーム

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●食前酒　純米大吟醸『吉兆貞翁』

●向附　鱸　オクラ　椎茸　糸瓜　針生姜　梅肉醤油

●煮物椀　鱧　三度豆　梅肉　柚子

天井の照明が写り込んでごめんなさいですが、それはそれは美しいお椀だったのです。白鷺の文様で、螺鈿ではなく、金が貼り込まれているものだということです。すっごくきれいでした。

●造里　縞鯵　鰹　剣先烏賊にぎり　あしらい

●八寸　七夕飾りにて

一、すっぽん煮凍り　浅葱

一、鱧の子寄せ　柚子

一、枝豆白和え　松の実

一、和牛ロース肉　ズッキーニ　胡椒ゼリー

●この八寸の七夕飾りが、切り出したばかりの竹を使って、天の川のようだったのです。見事でした。敷かれていたのは梶の葉です。

●焼物　鮎塩焼　蓼酢

蓼酢は少しとろっとして、よく鮎にからみます。

●強肴　平素麺　天麩羅／鱧　賀茂茄子　モロッコインゲン　酢立

少しぺたんとしたお素麺です。

●鮎の、あらかじめ抜かれていた骨です。パリパリ。

●御飯　牛蒡御飯　牛蒡チップ

●赤出し　太もずく

●香の物　青瓜　大根　胡瓜　塩昆布

●果物　桃　葡萄　西瓜ソルベ　アイスクリーム

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■ 今回も心から楽しいおいしいコースをご用意いただきました。すぎーちゃん改め杉井啓吾専務さま、料理長さま、スタッフの皆さま、本当によくしてくださいました。

御礼申し上げます。<(_ _)><(_ _)>

「京都吉兆 グランヴィア店」

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（2013-06-05）