■ パリ行きの前に、わらわらしていて未アップでしたが、６月のNHK文化センター講座（第３金曜）を、「オステリア イル・カント・デル・マッジョ」さんにお願いしました。もうもう、びっくりおいしかったのです。いつものビステッカとまた違うおいしさを、どうだーーと出してくださって、「こちらはビステッカのお店」と決めつけてはいかんと思ったのでした。夏仕様のお料理、すべてほんとーーーによかったです。

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●パンサラダ

●なすのスフレ

●ズッキーニの冷たいポタージュ

●空豆のラヴィオリ ソーセージとペコリーノチーズで

●豚肩ロースのロースト

●牛すね肉の赤ワイン煮込み

●アーモンドのソルベとヴィンサント風味のプリン

●カフェ

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●パンサラダ

パンは粉々状態で使われています。全くイメージしていなかった食感と味。エグゾティックな香り。これは夏の間メニューに載せていらっしゃるということでしたので、皆さまぜひー！

●なすのスフレ

とろとろしっとり、なすのおいしさ全開。

●ズッキーニの冷たいポタージュ

これも、前代未食のおいしさと思いました。ズッキーニの、今までいただいたことのない新しい香味を知りました。

●空豆のラヴィオリ ソーセージとペコリーノチーズで

ソーセージの旨さ塩気、チーズの風味、季節の空豆の香り、パスタ自体の旨さ、これら全部がものすごくよい調和でした。

●豚肩ロースのロースト

牛肉だけではないのですこのお店は。旨い旨いと大騒ぎしていただきました。
ちなみにいつもはこんな感じで牛肉をいただきます。前回の記録。

●牛すね肉の赤ワイン煮込み

煮込みで牛肉、しっとりじんわりうっまー(T_T)(T_T)　修業されたお店のスペシャリテということです。

●アーモンドのソルベとヴィンサント風味のプリン

ドルチェも大人の味です。この後カフェをいただき、非常な満足感で食事を終えることができました。

大人の味、余裕の味、忘れられずまた食べたくなる味だといつも思います。

シェフの田村崇さんマダムの彩さん、スタッフの方、そして参加してくださった受講生の方々に御礼申し上げます<(_ _)><(_ _)>

「オステリア イル・カント・デル・マッジョ」

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（2013-07-24）