■ 行きたい行きたいと思いながら、しばらく伺えていなかった「京都和久傳」です。ジェイアール京都伊勢丹の上の和久傳さん。料理長の木山義朗さん、おもしろいんだ、よくできるんだーー(^o^)(^o^)
■ 週明けに出かけていただいた、8400円のコースです。（この1週間、意識的にしたわけではないけれど、4日連続でお昼が8400円の和食昼コース。）昼の8千円て、どちらのお店も、夜の1万円コースくらいのお値打ちだなと思います。お昼なら、ひとりで出かけてもそんなに申し訳ないと思わないでいいし、消化する時間もたっぷりある（はずな）のでいいなと思います。

●新生姜の香煎

●先付は、こごみ、ぜんまい、ふき、赤こんにゃくの美山の湯葉和え、ふきのとう醤油

食前酒どうぞと1杯。ひと皿めからおいし、幸せ。

●桜ますの炭焼きと7種の野菜の沢煮椀

●こんな感じ。みっちり野菜入り、大ぶりの桜ます入り。

浜防風、片栗、せり、三つ葉、茗荷、うど、椎茸。ものすごく充実感のあるお椀。

●三重県のひらまさ　うるい、花わさび、ねぎ

●うしろ側に、刻んだうるいです。

しゃきしゃきして口当たり心地いいです。

●まながつおの木の芽味噌焼き　こごみ

ものすごく香りよかったです。

●筍つけ焼き　木の芽　

口当たりよく、香りよく・・・筍はどんなにいただいてもうれしい春の味です。この季節毎日食べたいと思います。

●鮎とホワイトアスパラガスの天ぷら　

小さい鮎、春らしいです。塩気もほどよくうまっ。

●牛肉やわらか煮　かんぞう、わらび　金山寺味噌

うまいもん責め状態です。ここまでで十分感動していたのに、最後に牛肉が出てきて歓喜(T_T)(T_T)

●鯛のお寿司

目の前でずーっと鯛を引いていたのは佐久間さんという感じのいい方で、これを見てたら、他の選択肢はすっ飛びました。目の前のお寿司を、いただかないでいられたでしょうか？（いいやいられはしなかった。）

●というわけで、わたしも鯛のお寿司よん♪　うはは。窓際ではなく、厨房側カウンターにしてもらってよかったです。厨房の様子がよく見えて、がんばる若いスタッフの方々のお仕事ぶりがわかるの、頼もしいなあと思えて、無条件によいです。

●さくらんぼ、わーいとまず喜んでいただいてみたら・・・

●種が取られていたので驚きました・・・。これは初めてのこと・・・　木山っちもこれは初めてやったんだって。(^o^)(^o^) これはすごいオスピタリテだ！！

●ふやき　桜あんです。

●あんたっぷり。こちらでこれも初めてです。外側パフパフ、中のあんおいしい、桜の塩漬けも入っています。

●木山義朗さん、はにかんで顔見せてくれないんだけど、よくもてなしてくれました。先日この人はわたしをあるところで待ち伏せして、「もうじぇんじぇんウチに来てくんないんだから(T_T)(T_T)　いつ来てくれるの？ 」とわたしに詰め寄ったんです。(^o^)(^o^)・・・というのはだいぶ冗談だけど何割かは本当で、仰天の再会だったことも本当で・・・いやいや、いろいろなところにわたしご無沙汰しすぎです。どこででも「ご無沙汰ごめんなさい」と言っているごめん人生です。やっぱり来てよかったわ♪　来月は花山椒＋牛肉があるそうで・・・とっさに「来月も来る！」と言いかけて、いや約束するべきじゃない・・・まだ行かねばならんところ多すぎる・・・でも行けたら行く（京都弁じゃなくて本気で）という気持ちです。だってこのコース良すぎたもん！！

●お薄をいただき、ご馳走さまでございました<(_ _)><(_ _)>

京都駅の和久傳、いちばんカジュアルで、すごく安いコースもあったりしますが、でもこの気合、このおいしさ、すごくいいなああと思って、またおすすめしまくろうと思いました。東京からの客人で、「駅で食べるのは味気ない」とか言う人がしばしばいるんだけど、それはこのクオリティを知らんからであるよｗｗ　わたしはまたじぇったい伺います！

「京都和久傳」

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（2013-04-17）