■ 前回、2月にアップした「御幸町つばき」さんのこの時のお料理がとてもよくて、印象的だったのです。新料理長になられた中村真規（まさき）さん、にこやかで感じはいいし、なかなか腕もよくて頼もしく思います。それに、わたしここに伺う時は何だか毎回特別朗らかな人と一緒だな。この日も、きょうれつ～に事情通で、おもしろい方とご一緒させていただきました。伺った話に仰天したり大笑いしたり。でもしっかり味わいましたー。
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●白アスパラガスのムース、一寸豆　土佐酢ジュレ、黄身酢

●お造り　鯛、とろ、剣先いか

●お造りの続き　あぶらめの焼霜

●若竹煮のお椀

●鰆の幽庵焼き

●天ぷら

ふきのとう／たいらぎ貝／新玉ねぎ／新玉ねぎの上に、卵黄／白魚海苔巻き／筍／雪の下

●もずく　菜の花、うど

●鴨ロース

●蛤にゅうめん

■ お椀は申し分なく決まっていたし、お造りも間違いなく美味でした。焼物も、揚げ物も、全部調理はおひとりです。最後は蛤にゅうめんをいただきましたが、はまぐりの旨みたっぷりのおつゆが張られた極細のそうめん、するするいただけて最高の締めでした。

■ 以上、コースのようですが、決められたコースではなく、一品料理から、「これとこれとこれをいただきたいです」とお願いして作っていただきました。

■ 一緒にいただいたＫさんに感謝いたします。かつて複数で一緒に食事したことはあったけれど、ふたりでは初めてでした。ほんとーに話がおもしろかったです。ひっしで書きとめたこと多数・・・Evernoteに早いこと打ち込んでおきます。笑笑。

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■ 上の訪問の1週間ほど前にもいただいており、その時もあれこれお願いしてコース仕立てにしていただきました。特に印象に残ったのが

●えんどう豆すり流しのお椀　中に海老しんじょう、筍

●天ぷらいろいろ

●三宝柑の中に、熱い胡麻豆腐を詰めて冷たいうにをのせたもの

●筍と鶏肉、ふきのご飯

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■ 3回伺って気が済んだというか、間違いなくおいしい、どなたにもおすすめできると確信しました。また伺います。<(_ _)>

「御幸町つばき」

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（2013-03-21）