■ ７月のNHK文化センター講座（第１木曜）を、中華料理の「ぎをん森幸」さんで開催いたしました。ものすごく充実のコースだったと思います。優しい味ですうすう食べられるのだけど、麻婆豆腐などばしっと辛い料理もあり、もちもちの天ぷらもあればつやつやの冬瓜も、ほっこりするスープもありとメリハリがあり、どのお皿も本当にジャストに決まっておいしかったと思います。
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１　什錦併盤
前菜の盛り合わせ
２　蓴菜魚翅
じゅんさい入りフカヒレのスープ
３　酥炸双様
春巻、大えびの天ぷら
４　螺片時菜
まつぶ貝、ししとう、干し蝦の炒め物
５　新羅牛肉
牛肉と新生姜の甘酢炒め
６　揺柱瓜甫
蝦すり身のせ冬瓜の干し貝柱あんかけ
７　麻婆豆腐
マーボートーフ
８　魚子涼麺
からすみの冷やし和え麺
９　甜品
お好みのデザート
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１　什錦併盤
前菜の盛り合わせ
①くらげ
②焼き豚／蒸し鶏胡麻だれ／すなずり天ぷら／モロッコいんげん／もやし湯葉巻き／きゅうりサンラー風味
２　蓴菜魚翅
じゅんさい入りフカヒレのスープ
３　酥炸双様
揚げ物はスペシャリテの春巻と、
大えびの天ぷらの2種類でした。
　螺片時菜
まつぶ貝、ししとう、干し蝦の炒め物
５　新羅牛肉
牛肉と新生姜の甘酢炒め

６　揺柱瓜甫
蝦すり身のせ冬瓜の干し貝柱あんかけ

７　麻婆豆腐
マーボートーフ
８　魚子涼麺
からすみの冷やし和え麺
９　甜品
ココナッツゼリー、タピオカ入りココナッツミルク、杏仁豆腐、ジャスミン紅茶のプリンから選択。わたしのテーブル（４名）は４種類を４分の１ずつ。つまり全部少しずついただきました。
■ すべてよかったです。木村英輝さんの壁画も華麗な店内です。次は第３金曜講座・・・10月です。でもそれまでにもお邪魔しちゃうかもです。ご主人の森田恭規さんとマダム、サーヴィスの美佐さん、スタッフの皆さま、ありがとうございました。受講生の方々にも感謝たくさんです。
「ぎをん森幸」
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（2012-07-07）