■ ＮＨＫ文化センターの６月第３金曜講座で、祇園の「陶然亭」さんに伺いました。
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●先附　稲庭そうめん
●造　鱧温おとし　梅肉ソースで／胡麻和え（スナップえんどう、白と緑アスパラガス、おくら）
●温　ぐじ梅昆布蒸し
●皿　蛸やわらか煮　防風、小蕗、青のり
●焼　牛肉朴葉焼　九条葱、すぐき
●飯　おじゃこご飯、香の物
●菓　クレームブリュレ、カフェ
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■ 格別心を奪われたのは、ぐじを焼いてからだしに浸して蒸したこのお皿でした。肉厚の梅が風味を添えて、おだしもほんとーにおいしかったです。
■ 牛肉朴葉焼は味噌がからんで止まらん味です。すぐきと九条ねぎがよく合って、オリジナルな味だと思います。　
肉を食べない方のためには魚をご用意いただき感謝。それもおいしそうだったのです♪
■ ご主人の渡邉敏朗さんと女将の喜代子さん、スタッフの方、そして受講生の皆さまありがとうございました<(_ _)><(_ _)>
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（2012-06-16）