■ まだ４月のものが残っていて急ぎます！（５月もアップしたい写真がすでに溜まってきています～）この記録、４月の３週目にさかのぼります。４月のNHK文化センター講座（第３金曜）を「BOCCA del VINO」にお願いしました。繊細な京都風というよりは、がつんと出してくださるイタリアンです。2005年6月に開店したお店です。

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●白金豚のサルシッチャ

●ぼたん海老のフリット

●桜鱒のマリネ

●かつおの軽い燻製マリネ

●カポナータ

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●美山赤玉ねぎとアンチョヴィのビーゴリ、ヴェネツィア風

●筍とあさりのバジリコ風味のフェットチーネ

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●鴨とほろほろ鳥のオーヴン焼き盛り合わせ

●ドルチェ（プリン、チョコレートのケーキ、いちごのソルベ）、カフェ

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■ 前菜５種類

■ パスタ２皿め、筍とあさりのバジリコ風味のフェットチーネ。筍はいかにも旬でうれしかったです。あさりのうまみじんわりと。するするといただける幅広パスタでした。

■ メイン料理は鴨肉とほろほろ鳥の盛り合わせ。鳥のおいしさいっぱいにしてくださいました。

木曜講座、金曜講座とお世話になってありがとうございました。

受講生の皆さまにも御礼です。<(_ _)><(_ _)>

「BOCCA del VINO ボッカ・デル・ヴィーノ」

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（2012-05-06）