■ ４月の１週目にさかのぼります！４月のNHK文化センター講座（第１木曜）を、「ビベロン」でいたしました。あんまりおいしいから、これは皆さんにぜひ食べていだかねばということで。季節の食材満載で組んでいただいたコースです。　
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●えんどう豆のクリームスープ
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【アンティパスティ ミスティ】
●千葉産トマトのカプレーゼ（水牛モッツァレッラチーズ）
●明石鯛のカルパッチョ
●静岡産生しらすのクロスティーニ（用宗港）
●いかすみのライスコロッケ
●しま海老のセモリナ粉揚げ
●千葉産野菜のバーニャカウダ
●タスマニアサーモンのクロスティーニ
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●フランス産ホワイトアスパラガス　
大原産地たまごとレモンの軽いクリームソース
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●タヤリンのトマトソース
●フジッリのゴルゴンゾーラと白金豚のラグー
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●仔牛肉かたまりで、ハーブとパン粉焼き
愛媛産カステルフランコと、じゃがいものグラタン
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●カッタラーナとティラミス
●食後のカフェ
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●カップでえんどう豆のクリームスープです。
●【アンティパスティ ミスティ】 どの品も、本当にきちんと作られて美味でした。いいもの作るぞの気持ちがみなぎった一品一品だったと思います。
●千葉産トマトのカプレーゼ（水牛モッツァレッラチーズ）／●明石鯛のカルパッチョ／●静岡産生しらすのクロスティーニ（用宗港）／●いかすみのライスコロッケ／●しま海老のセモリナ粉揚げ／●千葉産野菜のバーニャカウダ／●タスマニアサーモンのクロスティーニ
●フォカッチャも塩気ほどよく、料理に合いました。

●フランス産ホワイトアスパラガス　大原産地たまごとレモンの軽いクリームソース、これはこの季節マストのお皿です。アスパラガスに、レモンの酸味の効いたふわふわたまごソースをからめていただくのです。

●タヤリンのトマトソース。細くてするするしたタヤリンはこちらで必食です。
●フジッリのゴルゴンゾーラと白金豚のラグー。タヤリンの食感とは正反対の、ぐいと噛み応えのあるショートパスタに、濃いめのソースがからんで旨っ(T_T)(T_T)
●仔牛肉のハーブとパン粉焼きがかたまりでプレゼンされて、

●愛媛産カステルフランコ、じゃがいものグラタンと共に供されました。
●ドルチェはカッタラーナとティラミス。材料の質の良さを感じさせるおいしさでした。
●食後のカフェ。すごくいいコースをいただけました。皆さまに感謝いたします。
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「ビベロン」

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（2012-04-24）