■ あけましておめでとうございます。

今年もよろしくお願い申し上げます。

<(_ _)><(_ _)><(_ _)>

■ 今年一番にお見せするのは、中華の盛り込みのお重です。わたしも初めていただいたものです。銀閣寺近く、「北京料理 盛華亭」さんの「お正月用　おもてなし重」です。

■ 「漆器のアソベ」さんの、黒と金の市松の三段重が使われます。華やかでうれしいです。15cm四方、1段の高さ4，5cmです。

■ ぎちぎちに詰められたおせちというより、ふわっとたっぷり盛り込まれたお重です。一段目が八宝糸、炒めた肉と野菜の冷菜です。これは優しい味のようでいて、後を引いて止まらないんですよ。これだけ量が入っていても結構あっという間になくなりました。

■ 二段目が蒸し鶏、黒玉子、栗。

■ 三段目が焼き豚、くらげ酢。

たっぷりの量が入っていて、冷めておいしいものばかり。１日、２日と２日にわたっていただきました。

■ こんな風に、くらげのたれ、蒸し鶏、ピータンのたれ、焼豚のたれに、白髪ねぎ、からしと、わかりやすく添えられています。すごくお客さま思いな感じ。

■ この三段重、漆器込みで12800円でした。きれいな市松のお重はずっと使えるし、中身はどれもぴたりと味が決まっていて、すごくすてきな盛り込みだと思いました。

■ 秋に取材で伺った時にチラシを見て知って・・・これは予約して本当によかったです。

お店は３日から営業しているとのことです。お店にお料理食べに行きたくなりました～！

「北京料理 盛華亭」

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（2012-01-01）