■ 週の初め、「HANA吉兆」さんで夏のコースをいただきました。盛夏の仕様のお造り、見た目涼しく美しく美味なものでした。しまあじ、つぶ貝、いか、帆立。

■ 鮎の塩焼きもこんな風に、プレゼンがまずすてきです。とろっとしたたで酢が添えられました。夏の美味全開のコースでした。そしてこの日は取材もさせていただきました。徳岡邦夫さんの力強く壮大なお話、かっちょいいー♪と伺いました。八田和美さん、スタッフの皆さまも、ご協力ありがとうございました。<(_ _)><(_ _)>

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３■ こちらは週の半ば、ホテルグランヴィア京都の「ラ・リサータ」でパスタです。撮影用の料理の試食をさせてもらいに伺い（独自で仰天、格別おいしかった）、その後いただいたのがこれら２品です。

まず手打ちパスタピーチの、鶏手羽先と乾燥ポルチーニの煮込みソース和え。ピーチというのがもちもちの食感で、噛み心地がいいのです。パスタそのものがおいしいのだけど、鶏のうまみにポルチーニの風味でうまうまうま状態で、どうしてくれるよ？　と言ってる間に胃に収まってしまいました。

■ こちらは乾麺、松茸と芝海老のスパゲッティです。これはグラニャーノ産の風味のいい麺が使われていて、厚さ大きさほどよい松茸に、芝海老のうまさがよく調和して、これもうまうま、あっという間にいただきました。「ラ・リサータ」シェフの野呂和美さん、本当にセンスいい人だと思います。

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■ 週の終わり、歯医者さんの後に、「SOU･SOUしつらい」に寄って、冷たい抹茶をいただくことにしました。わたしも先日来激はまりの「丸久小山園」さんの水に溶ける抹茶ですね。わたしは冷水を注ぎ、スプーンでくるくるくると３度ほど混ぜたらさらっと溶けるので、「すごー」と思ってそのままくーと飲んでいましたが、お点前王子はちゃんと茶筅でしゅわしゅわにしてくれました。

■ 同じお抹茶でもやっぱり口当たりが違いました。それにこのかわいらしいガラスのお茶碗♪　花火模様も気分を盛り上げてすてきです。さらに小粒の球状の氷が粋でした。目ピカ社長、いいこと考えましたね～☆☆☆

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■ ピッツァは、深夜のワインバー「ヴィオラ」でいただきました。橋本麻里さん（春画の本がすごい、画期的、よく作ったと思います。「日本の国宝100」もすごい）と、「株式会社のぞみ」藤田功博さんと共に、おしゃべりがものすごく楽しかった夜でした。わたし新しく知ったことたくさん！

■ 「ヴィオラ」のピッツァは初めていただきましたが、なかなかおいしかったのです♪　また夜中いただきに行きましょう。

■ 「ヴィオラ」店主の石井龍さんは８月６日に箱根で泊りがけのイヴェントをなさるということで、まだかろうじて空室ありということで、以下情報を貼り付けます。お寿司とのコラボレーションのようです。（以下貼付）

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ワインバー「ヴィオラ」サイトより：

８月６日（土）の箱根イタリ亭さんでのイベント

「イタリアワインと寿司懐石の夜」

残り若干の空きがあります！（とはいっても最初から７組限定ですけどね ^m^ ）

箱根イタリ亭さんのホームページのネット予約では
「８月６日満室」となってますが
一般予約を止めるためで
イベントの予約はまだ大丈夫だそうです！

（中略）

只今ワイン選考中♪

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■ ６月２４日にリニューアルオープンされた京都ブライトンホテルの「フェリエ」です。週後半にディネをいただきました。ビュフェスタイルが好きな方にはおすすめです。ビュフェスタイルとしてはとてもおいしいと思いました。いただいた料理などは明日また改めて。写真は、以前「ヴィ･ザ･ヴィ」だった場所です。今回ビュフェコーナーになりました。移り変わりは仕方ないと思うのだけど、通いに通ったお店がなくなるのはやっぱり寂しい、というのが本当の気持ちです。

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（2011-07-29）