■ 先月開かれた「福千鳥」小宮真由料理教室のリポートです。（こちらも参照。）この春から少しスタイルを変えて、①きっちり料理の基礎を学ぶコース／②作るのは２品、サロンの雰囲気と食事を楽しむコースと分けられました。５月半ば、②の「春秋サロンクラス　（素敵なおもてなしコース）」の春コースを訪れました。

■ おもてなしコースとはすなわち、実習はわずかで、後はお食事をいただく楽ちんコース（笑）です♪　けれど少しでも受講生みんなで作ることで一体感も生まれ、あっという間に打ち解けて、いい雰囲気になってすてきです。後は先生の小宮真由＝我らのまゆまゆが用意したお料理が美しく並び、おもてなしコースというよりは、ほとんど「もてなされコース」（笑）。まず前編で、コースのお料理のご紹介をいたします。（後編では教室の雰囲気をお伝えします。）

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●うすい豆の冷製スープ

●含めごぼうのくるみ和え

●揚げインゲンの甘辛ひき肉・ナッツの香り

●初夏の具だくさんサラダ

●丹波牛のジャーキー

●新たまねぎのグリル

●鶏のくわ焼き

●穴子としば漬けの袱紗寿司

●はちみつ風味　レアチーズケーキ

●白ワイン、日本酒、紅茶

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■ うすい豆の冷製スープ

■ 含めごぼうのくるみ和え

■ 揚げインゲンの甘辛ひき肉・ナッツの香り

■ 初夏の具だくさんサラダ

■ よく混ぜ合わせたところ

■ 丹波牛のジャーキー

■ 新たまねぎのグリル

■ 鶏のくわ焼き

■ 穴子としば漬けの袱紗寿司

■ おにぎりも供されました。

■ はちみつ風味　レアチーズケーキ。

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■ 野菜がたっぷり、玉ねぎなんか丸ごと。そして肉っけもしっかりあったメニューでした。次回は10月の半ば。もうお席の余分はないと思いますが、一応、

こちらから　↓　お申込みくださいませ。
http://www.komiyamayu.fukuchidori.com/inquiry/inquiry.html　

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shiawasehakobu@fukuchidori.com 　まで。

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（2011-06-07）