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2011年6月29日 (水)

●「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」の夏のコレクション


1■ 東京から送っていただき大喜びの「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」の2011年夏のコレクション、バスク地方に想を得た「シベルタ」です。箱には赤いリボンがかけられています。
3_2■ 細長い箱。5種類の味が6セットで、30粒入りです。
2■ 5種類の味は順番に:
●バスク地方で採れる甘い花のはちみつと、力強くこくのある山栗のはちみつを用いたミルクガナッシュ
●力強く、スモーキーな香りのセラニアのプレーンダークガナッシュ
●さくさくしたチョコレートのマカロンが入った、アーモンドのダークプラリネ
●アニスとプラムのリキュール、パチャランを香らせたアーモンドペースト入りのダークチョコレート
●エスプレット(とうがらし)をほんのり利かせた赤ピーマン風味のダークガナッシュ
■ 5つはそれぞれ結構強烈で、個性的な味です。わたしはとうがらしの利いたのが一番よかったかしらん。季節ものということで、いつもの定番ものとはまた違う楽しいショコラでした。・・・けれどわたしは余計に定番ものがいただきたくなったかもしれません~・笑
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(2011-06-29)

2011年6月 29日, dans 東京 ショコラ |