■ 日曜日にサイン会／交流会をしていただいた、「京都ネーゼ」です。今のいま、いただくべきもの・・・サマーポルチーニのパスタ！　手打ちキタッラと合わせていただきました。つるりとした口当りで、噛めばじゅわとおいしさがしみ出てくるポルチーニ、それがキタッラとよく合って、本当にぴたりと決まっています。うまうま(T_T)

■ いつもいただくもの。必ずこれでスタート。グリーンサラダに生ハム、モッツァレッラ。トマトやフルーツをのせていただくこともあります。

■ 冷たいトマトのカペッリーニ。必食。トマトがおいしい時季だけいただける季節ものです。酸味も冷たさも香りも塩気もするするいただける食感も、ジャストジャストに決まった名作。

■ カルボナーラ、たまごねっとりからんでおいしさのかたまり、ものすごく元気がつくと思います。

■ ふかひれのスープに、少し麺を添えていただきます。

■ ふかひれは香ばしく焼かれていて、厚みがあって、塩気もほどよく効き、これ一生食べていたいと思う。

■ ある晩いただいたもの。馬肉ハラミと富士幻豚（だったかなー）の炭火焼。
「京都ネーゼ」は、夜遅なら比較的入りやすいので諦めず電話をしてみましょう♪

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（2011-05-30）