■ ８月半ばにアップした高倉錦の「カノン＆ジーク」に、わりと最近のお昼、再訪いたしました。どうしてもこちらの料理を食べてもらいたい人がいたので計画して。「いいかも♪」と思ったところは必ずまた行ってみる・・・ということにしているのです。お料理よりはすさまじい会話でもって、なんだか激烈なデジュネになってしまったのだけど。（楽しかったという意味です。うるさくいたしました。<(_ _)>）　3800円のデジュネより、メインの肉料理・仔羊の低温ロースト 水茄子とフォアグラのミルフイユ。四角いのはフォアグラをかませてあります。下に茄子。向こうが脂身。全体の構成は以下の通りです。

●アルページュ卵

●トマトのモネガスク（トマトの透明プレート、生ハムなしヴァージョン）

●甘海老オレンジ風味のタルタル、上にうに、アボカド。

●仔羊肉メイン（写真）

●トマトファルシ、12のエピス風味／パイナップルのソルベ

●夏のフルーツいろいろに、柑橘ジュレ

●カフェエクスプレス

(以上に、パンとバターもつきます。)

師匠の「ヴィ･ザ･ヴィ」（コースはこんな）の滝本将博さん（ほんと技術はずば抜けて非凡）から受け継いだものを生かしつつ、これからまたご自身のカラーを出していかれればと思います。

「カノン＆ジーク」

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■ twitter ３日めです(@eridosu075) 。まだわけわかってないながら、なんか楽し♪　140字でも連ねていけばまとまったこと言えるんだ～、思った以上の可能性がありそう・・・と思っていたら、ちょうど茂木健一郎さん（わたしクオリア日記を毎日愛読）が、「連続ツイート（＝連ツイ）」の話をしていらして「をを！」と感動したのでここに貼り付けておきます。（茂木先生勝手にすみません。<(_ _)>）

●連続ツイートについて。

http://kenmogi.cocolog-nifty.com/qualia/2010/08/post-53d1.html

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■ さとなおさんもすごく愛読。とりわけ以下の話が好きです。

●アウトプットのすすめ

http://www.satonao.com/archives/2010/05/post_2901.html

これはわたしもサイトを始めて以来、もうれつ実感していることです。

●ツイッター「ホコテン」論

http://www.satonao.com/archives/2010/04/post_2882.html

わかりやすい、巧みな比喩～！　膝を打つ思いをしました。

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（2010-09-01）