■ 昨日予告をしたこのスペース、さてどんなお店なのでしょうか？　ここでいただいたのは以下のようなものでした。

●コース仕立てです。始まりの皿として、柑橘類のクレームとジュレ。

●第１の皿が、アガーのキューブと巨峰、ヨーグルトのソルベとミントのしずく

●第２の皿が、２種類から選択で、①りんごのピラミッド ヴァニラアイスクリームとキャラメルソース

●もうひとつが②現代風ティラミスの再構築　ミルクソルベとラム酒の涙

●小菓子、これにカフェか紅茶がついて、以上で2000円です。

●いや～すごかったです。最新の料理技術というか科学技術が駆使されたアシエット・デセールのコースでした。美しくて、香りがよいのです。食感で驚かせて、味もよい。さてこのお店は・・・と、いつもなら詳細データを掲載するところですが、店主の方が、もう少し黙っておいてよ、一度にお客さまいらしてもまだ対応できないよｗｗ とのことで・・・(-_-;)・・・１週間、いやもっと、引っ張ろうよ～なんておっしゃるし・・・でもそんなのすぐにわかるのに～。すでに店内満席の人気でした。だからもう情報はネット上で続々と流出しているはずです。それに、このりんごのピラミッド形を見たらだいたい推測つきますよね・・・？（笑）　というわけで、わたしの口からは言わないですが、すてきなサロンのオープン、とてもすてきなアシエット･デセールでしたとだけ、とりあえずお伝えいたします。<(_ _)>
５か月以上たっての追記：もちろん「サロン･ド･テ　オ・グルニエ・ドール」です。

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（2010-09-04）