■ 四条通花見小路北側角にある井澤ビルの５階、独自の雰囲気がすてきだった「バー游」の跡に、昨日「gion ghost（ギオン ゴースト） サロン･ド･テ游」がオープンしました。おめでとうございますー！　ヒエロニムス･ボッシュの「悦楽の園」が掛けられたバックバーはいともシンプルになって、ちょっと怖かったような音楽もかろやか～になって、かつての「バー游」を知る人なら、すごく雰囲気が変わったことに驚かれると思います。でも棚の中のグラスや、奥に見えるライトはそのままだったりもします。

●「ゴースト」、寺町通竹屋町のお店は製造アトリエとなって、販売はこちらに。そして、来週からはサロン･ド･テとして、こちらで飲食ができるようになります。今までのゴーストのお菓子だけでなく、作りたてのデセール・・・クレープシュゼットなどがいただけるようになるそうで、これはものすごく楽しみですよね。

●さて、お菓子は並んでいるものの、本格的オープンを控えて打ち合わせがいろいろされているようで、何だか見たことのある方もいらっしゃいますね～。

●店主の西田稔さんと打ち合わせするのは、下鴨本通の名店、「カフェ･ヴェルディ」の続木さんではないですか。来週からの店内飲食に備えてカフェの準備ですね。西田さんはプレス式を選ばれたようですが、「プレス式ならこれが最適なお湯の注ぎ方」と、細かく西田さんに伝授していらっしゃいます。

●試飲に真剣な西田さん。３種類飲み較べていらっしゃいました。わたしは真横から撮っていたのだけど、この写真の方が美しいから・・・「カフェ･ヴェルディ」HPの９日付日記より取らせていただきました。ありがとう。<(_ _)>

●この通り、生ケーキが並びます。シャルトリューズ・ヴェルトなども見えていますね～♪　ああ～、ショコラだ(T_T)

●焼き菓子もいろいろ。ショコラ風味が多いのでわたし見ているだけで熱狂しそうです。具体的なお菓子についてはまた改めて。

●ビルの表示板はこんなで、まだ仮の状態です。来週がすごく楽しみですね♪

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「gion ghost （ギオン ゴースト） サロン･ド･テ游」
京都市東山区四条通花見小路西入ル北側　井澤ビル5F
電話　まだなし
11:30～20:00　月曜休み
今週はテイクアウトのみ、6月16日より店内飲食開始

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（2010-06-10）