関谷江里の京都暮らし: ■ 「甘楽花子」の春の生菓子にうっとり

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2010年4月12日 (月)

■ 「甘楽花子」の春の生菓子にうっとり

■ 「甘楽花子」（かんらくはなご）さんに、きっと美しい春のお菓子があるはずです。近くで用事が終わった先日のある日、間隙を縫って伺いました。生菓子の中からとりわけすてきと思って選んだのはこれです。

●銘を「菜の海月（なのうみづき）」といいます。一面の菜の花畑に月光が映っている様子を表現されたとのことです。ういろう生地に、中は白あん。なめらかなこしあんです。表面はすべるような、思わず指で撫でたいような質感です。けれどつや消しという感じで、微妙な色合いもきれいです。季節ごと節気ごと、お菓子が移り変わってゆくって何てすてきなことでしょう。