■ お菓子でもお料理でも、コンセプト明確なもの、シンプルなものが好きで、最近ばちーっとわたしの好みだったお菓子がこれです。「パティスリー S」のクグロフ型の焼き菓子シリーズの最新作、フリュイ・セック（ドライフルーツ）、980円です。ドライフルーツが山盛りになっています。中にもびっしり。手のひらにのるほどの大きさでかわいらしいです。

●ナイフを入れたらザクっと割れました。ふわ～といい香りです。ブランデーがたっぷり使われています。なんともリッチでおいし♪　いまどき、全く時代に逆行する作り方・・・ものすごく手をかけて、いい材料を使って、流行よりはフランス菓子の伝統を大切にするお菓子作りがわかるお店です。このフリュイ・セック、本当においしいです。切り分けたら何人かで楽しめそうなものを、切って残しておいて、おいしいものがわかる人に食べさせてあげようと思っていたのに、止まらずひとりでほとんど一気食べ。<(_ _)> 他にカヌレやスコーンなど、懐かしいお菓子（けれど本気でおいしい）があります。ぜひぜひ！

「PATISSERIE S」　パティスリー Ｓ　電話 075-361-5521　
京都市下京区高辻通室町西入ル　繁盛町300-1　カノン室町四条１Ｆ
11:30～19:30　木曜・第３水曜休み

http://patisserie-s.com/index.html

■ 久しぶりで「イノダコーヒ」のケテルのケーキから、ラムロックです。岩みたいな風情で外側パリパリのショコラ、中は空気を含んだ、濃厚ながらすっと溶けゆく独自の食感です。

●ばしっと切ったら断面はこんな。香りよくて、ショコラの香味をたっぷり楽しめて、でも軽やかです。久しぶりにいただいてもすごく好き♪わたしこれ昔京都通いしていた頃、結構食べたわ～と懐かしい気持ちです。こんなシンプルですてきなショコラのお菓子、再発見という感じで、なんだかうれしいです。

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（2010-04-10掲載）