■ 用事や仕事で何だかあふれ返っていて、さして広くない家の中を走っているような状態なのです。かといって食事には絶対出かけるし、この前なんか、昼と夜合計したら１日に７時間とか食事に時間がかかっていたのよ。(-_-;) 南仏の人かわたし？　と天を仰ぎ見て嘆息していたんだけど、天を仰いでいる間にひとつでも仕事をこなすべきです。デスクワークがあふれ溜まり、なかなか集中して大事なこのサイトの世話にかかれないのだけど、昨日掲載のフロマージュの会の直前に実は「お菓子の会」というのを自主開催しており（笑）、これはやっぱり記録のために絶対載せておきたいので、ささーっといきます。●先日伺っておいしさに圧倒された「パティスリー S」のことが忘れがたく、（その時の記事）季節のうちにいただかねばならんと綿密に計画を練って（笑）日曜午後いち、お菓子好きで集ったわけです。これは前回食べられなかったフレジエです。クレームにものすごく技ありと思いました。濃厚で風味豊か。これはまだしばらく店頭にありますのでぜひお試しを。

●焼き菓子！　焼き菓子で、特に京都で、これほどおいしいのは画期的だと思うのです。で、焼き菓子のいくつかの食べ較べをしたいということがありました。これはジャンジャンブル（＝ジンジャー）、680円。

●ジャンジャンブルの全貌。全体にふわりと生姜の香りが漂います。これは絶対紅茶が合います。紅茶＋マドレーヌ＝プルースト、という感じ。あれは実は紅茶ではなくティユール＝菩提樹のアンフュージオン＝ハーブティのことなんだけど。翻訳された当時、そういう日本語がなかったから紅茶と訳され、定着しちゃったんですよね。なんて話しているヒマはないはずであった。(-_-;)

●こちらはオランジュ、680円。切るだけでいい香りが立ちのぼります。わたしはこれが何といってもいちばん完成度が高いというか、これ以上どうしようもないという絶妙さだと思う。

●オランジュの全貌。

●プリュンヌ、780円。これはアジャンのプリュンヌ（プラム）をスパイスと共に赤ワイン煮にしたものを、汁ごとたっぷり生地に混ぜ込んだものです。しっとり美味で、口にプリュンヌの部分が感じられるとうれしい。

●プリュンヌの全貌。

●生菓子で、１月いっぱいだったポミエ＝りんごをいただきました。これどうしても再びいただきたかったのです。りんごの香り、甘み、酸味がキャラメルムースとよく合って、質のいい洋酒が効いていて、食感なめらか、余韻美しい名作だと思います。また次のシーズンに～。

●タルトキャラメルオランジュ。これも前回に気に入ったもの。

●シシリー＝ピスターシュのムースです。断面写真ないのだけど、中にピンク色の酸味の部分があり、いいアクセントともいうけれど、わたしはこの部分さえなければなあと思いました。（好きな方の方が大半と思いますので気にしないでください。）

●参加者のひとりであるＭちゃんが持ってきてくれたガトーショコラ。３度めですね。先日と違うクヴェルチュール使用で、先日との食べ較べでした。それと粉糖あり／なし。わたし粉糖要らんかもと思いました。何でもシンプルなのがいいです。そしてこの後、↓ひとつ前の記事にある、フロマージュの会へと移動したのでした。何て楽しかった午後♪

************************************************************

（2010-02-02掲載）