■ 鳥の肉のくせがついてしまっていけません。気軽に、けれど間違いなくおいしい鶏肉を！ ということになった先日のある晩、久しぶりに川端通四条上ルの「うずら屋」さんへ。昨日の記事（「京都ネーゼ」）と同様、お店の照明直下ゆえ、ちょっとギラギラ写真です。<(_ _)>　●比内地鶏のスープ。寒い中たどりついたので、順番ヘンかもしれないけれど、まずこれで身体を温めます。

●キャベツと味噌。添えられた味噌のせいで、キャベツが止まらないようにできているのです。優しい味噌の味、でも何かが混ぜ込まれていて・・・バリバリと２回くらいおかわりをただきました。

●美山の鹿のモモたたき。 鹿ってこんなだった？　と思うくらい、しっとりやわらかできめこまやか、本当においしい肉でした。

●辛味大根と醤油が添えられます。お皿の上には和辛子、ピンクソルトに粒マスタードも。

●鶏肉に突入です。まず①せせり

●②もも焼き

●③ハラミ（横隔膜）

●④ささみ

●⑤生つくね柚子風味。これ必ずいただきます。

●⑥焼いたつくね。以上鶏肉はグラスで白ワインをいただきつつ。飽きないおいしさで止まらないです。一生鶏肉食べ続けていたいと思う。

●焼き野菜も。色々カリフラワーということで、ロマネスコや色とりどりのカリフラワーです。他にいただいたのが、●大根ステーキ。炊いたのを焼いたもの。●加賀れんこん。

●上賀茂・田鶴さんのすぐき漬。ご飯の前に他にいただいたのが●白金豚ソーセージ、●地鶏卵の味噌漬。

●トリ茶づけで締めです。シンプルながら美味なものばかりでいいお店です。これで禁煙ならと思うのだけど～。それでも鶏肉を思い出したらまた行きたい。(-_-;)　友人Rと一緒に、たくさんおしゃべりして、ものすごく気分転換にもなった夜でした。お店のスタッフの方々にも御礼です。<(_ _)>

●お品書きはこんなです。

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「うずら屋」　電話 075-533-1155
京都市東山区川端通四条上ル東側
18：00～25:00最終入店　水曜休み
カウンター11席　禁煙席なし
予約が望ましい
2006年6月開店
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（2010-01-28掲載）