■ 今日は少し楽ちんヴァージョンで<(_ _)> と思っていたのだけど、写真が35枚になってしまいましたから楽でもないか（笑）。深夜ネーゼ＝「京都ネーゼ」、夜中OK、全席禁煙◎、お料理おいし～、というわけで、４月下旬から何度か伺ったものを、忘れないうちにまとめてアップです。今日は時系列ではなくジャンル別です。今の今、もうなさっていないものもあるかもしれませんが、わたしの日常愛用のお店の記録として。料理名だけで。騒がないです（笑）。

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■ グリーンサラダは毎回いただきます。●これは標準スタイルで、グリーンサラダ＋生ハム。

●これは四角皿にサラダ大盛り＋生ハム。

●これは四角皿にサラダ大盛り＋ドSトマト。

●これはサラダにトリッパのフリット＋パルミジャーノ。

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■前菜のいろいろ。●カプレーゼ＝ドSトマト＋モッツァレッラ。

●高知産トマトとブリアンゼッタの軽い煮込み 水牛のリコッタ添え。

●持ち上げたらこんな。　

●ある日巨大な椎茸があって、そのソテ。

●ブリアンゼッタの炭火焼。

●わりと最近の、ぼたん海老とシマスと石鯛のカルパッチョ。

●安納芋とチーズのグラタン。

●持ち上げたらこんな。

●タレッジョチーズのソテ。

●わりと最近の新作、玉ねぎのフォカッチャ。

●オリーヴオイルと共に供されます。スプマンテと。

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■パスタです。●ある日見つけたショートパスタ「Gigli ジリ」とは、

●こんな不思議ならせん形ショートパスタです。

●それをこのサルシッチャと合わせようというの。

●サルシッチャと春キャベツのショートパスタ（ジリ）。アッスンティーネ版でも後日いただき、どちらも甲乙つけがたかったです。

●わりと最近のパスタ、桜海老とあさりのスパゲッティ。おだしがよく出てめちゃくちゃにおいし。

●イカスミのキタッラ。げそミンチ入り。いかの身の白とトマトの赤で彩りを添えています。

●青さ海苔とちりめんじゃこのスパゲッティ。定番ですね。☆☆☆

●春になって登場の、ラザーニャ。仔牛と和牛の煮込みとホワイトソース◎

●持ち上げたらこんな。たまらん旨かった。

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■メイン料理。●何度めかのシャラン産鴨のコンフィ。

●炭火焼。これは馬肉ハラミ。

●炭火焼。これは黒毛和牛。

●めばるのアクアパッツァ。

●いつものふかひれのアクアパッツァ。

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■ ワインはほとんど撮ってなかった・・・とりあえずこの２枚。いつもわりとおまかせで。

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■食後のドルチェです。●最近ヴァージョン。激濃のチョコラータカルダ、ここまで来ました。「鍋こげる」と言われました（笑）。飲み物ではないです。

●シューにチョコラータのジェラートをはさんだもの。

●キャラメルジェラートもおいし。

●けれどやっぱりチョコラータさえあれば～、なのでした。*****************************************************************************

（2009-05-17）