■11月の初めに伺った「和ごころ 泉」が忘れられず（その時の記事）、今度は同年代の友人を誘ってお昼コースをいただきに。いぞがじいさなかでしたが、別時間という感じで食事をゆったり楽しめました。１週間ほど前のあるお昼、5500円のものです。（ちなみにお昼は3800円からあります。）

●先付に、雲子と百合根の玉締め。なめらかでやわらか、とても口当たりのいい玉締めです。

●お椀は、和歌山の鯛、亀岡の聖護院かぶら。上品で澄んだおだしの味わい、一流のおいしさです。

●おめでたい鶴の形のお皿に、お造りが３種：しびまぐろ、まつかわかれい、もんごいか。たまり醤油とゲランドの塩添え。

●八寸は少し鄙びた演出で供されます。けれど堂々たる内容です。焼物も大きめに入り、おしのぎ的なお寿司も盛り込まれています。

●九州ののどぐろ（紅ひとみ）の焼物、●つぼつぼにとんぶり、●家の形の箱の中にわさび菜とほうれん草のお浸し（胡麻和え）、●炙った鯖寿司の湯葉包み、●鴨ロース、●玉子カステラ。どれもお味が決まっています。お手間に感謝しつついただきます。

●大根おろしにすぐきを混ぜ込んだものは、のどぐろに添えるものとして出されたのです。これイケてたわ♪　

●炊き合わせで、ぶり大根。●少しお皿を回します・・・ぶりもおいしかったけれど、このおだしのしみた大根も、いかにもしっとりとおいしそうでしょ～？

●土鍋で運ばれたのは、まずは白ご飯です。わたしが所望したのです。（これはオプションです。）前回あまりにご飯がおいしかったので。つやつやでほんわり香りよく、格別のおいしさです。いつまででも食べていたいくらいでした。

●ぴかぴかな様子が伝わるかしらん？

●こんな感じで、お味噌汁とお漬物が添えられます。

●そして、これが本来の、5500円昼コースのご飯。みょうがと鮭のご飯、湯気湯気です。みょうがはしゃりっと、鮭は味わいと塩気を添えて、こちらもまた非常においし♪

●アヴァンデセールは洋梨（ル・レクチエ）といちご、ヨーグルトのムース、ブランデーのジュレ。

●食後のお菓子はこちら、つばき餅です。うしし♪ 横から光を当ててます。即席似非ライティングね。

●お薄で締めです。ほんと充実のコースでした。こんなにまじめに和食を作ろうとしているお店があるのです。「和ごころ 泉」さんは、これからきっともっと人気になって（今までなぜか知られていませんでしたから）、さらにすてきなお店になっていくことと思います。

「和ごころ 泉」
京都市下京区四条新町下ル四条町366　四条敷島ビル１Ｆ
電話 075-351-3917
11:30～13:30LO・14:30閉店、17:30～19:30LO・21:30閉店
水曜と月末休み　
要予約
（2006年4月開店）
昼3800円～、夜7000円～

http://www.wagokoroizumi.com/index.html