■夏の「千ひろ」さん、３週間ほど前にいただいた、夏らしさに満ちたお料理です。●じゅんさいとうに、ゴールデンキウィの先附。さっぱりと始まります。●松茸と赤、黄色のピーマンのオリーヴソテーと炊いた蛸。

●酒肴４種類、○蛸の子　○じゃこと万願寺　○鱧巻き　○鱧の子。

●鱧の細造りと浮き袋。山芋をたたいたものと。塩昆布を少し合わせていただくといかにもこちら風です。●お椀代わりの鯛の潮汁　●鮎の塩焼き　●湯葉のすり流し　●鱧と松茸、おくらのあんかけ、梅肉風味　

●揚げものはとうもろこしの天ぷら。口の中でほどけて甘みが広がる名作。添えられる塩がまた風味があります。

●夏の名物、焼き茄子です。これを逃さず食べたかったのです！　●鮎ご飯、冷たい味噌汁、水茄子などお漬物　●定番のジュースで締めです。

夏の宵、「千ひろ」さんでの幸せな食事でした。一見地味なようで、品のある美味なコースです。カウンターも器も目に入るものは美しく、そしてご主人の永田さんはいつもほがらか。ハデで愉快な友人と一緒に出かけて、言うことない夜でした。